大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于狗肉菜谱大全书籍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍狗肉菜谱大全书籍的解答，让我们一起看看吧。
五香xun狗肉的做法？
答：五香狗肉详细制作步骤1. 将狗肉切成12 厘米见方的大块，入沸水锅氽后洗净，放入大锅；
2. 将全部调料一起下入猪肉锅，加水浸泡，旺火烧滚后，用中火煮至酥烂出锅，冷却拆骨；
五香带皮狗肉正宗做法？
材料
狗肉500克，八角3克，小茴香3克，桂皮1.5克，陈皮3克，草果3克，生姜、精盐、酱油、味精、麻油适量。
做法
狗肉将皮烧泡，刮洗干净，入冷水锅烧开，煮10分钟然后取出，同药料、调料一起下锅煮至八成熟，出锅候冷，改切成约3厘米大小块状，再入锅内，文火煮至肉酥烂，香味扑鼻，呈酱红色即可出锅，淋上麻油即可服食
狗肉汤的简单做法？
原料：狗肉（若干）
做法：步骤1 将带骨狗肉切成块，用清水洗出血水，处理干净。
步骤2 处理好的狗肉放入开水锅里煮，锅烧开时撇净浮沫，然后撇出油放入锅里。
步骤3 煮狗肉撇出的浮油与辣椒调和，炸好后倒入碗内，既成调料酱。
步骤4 肉煮熟时捞出留汤汁在锅内，趁热剔出骨头，骨头放锅，熟肉撕丝。
步骤5 在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅匀，入味后放热处保温。
步骤6 把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量的肉汁即可。
狗肉汤呢，说实在的还是原汁原味比较好吃。在制作前来准备下辅料，生姜 八角 桂皮 陈皮 香叶。接下来开始制作 将狗肉剁成小块，锅内烧水，放入生姜香料，煮上十分钟，在打出，在用清水洗干净。然后锅内烧油放入生姜狗肉稍微抄下，水分干了放入料酒。在稍微炒下下入清水。满过狗肉，大火开后转小火。熬煮2小时调味，盐 味精，在熬制半小时，待至汤浓郁即可。
狗肉汤做法
主料：带骨狗肉20斤
配料：香菜2斤 辣椒面5两 鸡蛋汁5两
调料：豆油一斤 熟芝麻2两 葱丝2斤 胡椒面3钱 酱油2斤
做法 ：1将狗肉改成六块，用凉水浸泡出血水，洗净后放进开水锅里煮，当开锅时撇净浮沫后打出浮油。
2勺内放入豆油，油热时放入辣椒面，炸好后再倒入打出的浮油内搅匀，即成调味酱。
3肉煮到十分熟时捞出（原汤仍留在锅内），趁热拆除骨头，骨头放入锅内，肉撕成细丝，香菜切成一寸长的段，在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒面搅匀，滋润片刻，放热处保温。
4把肉丝抓入碗内放入一钱香菜段，浇一匙调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入一匙蛋汁即成。
5桌上备有精盐、酱油、芥末酱、韭菜花、辣椒面，就餐人自行调味。
1首先准备食材：鲜狗肉500克，鸡蛋500克，将狗肉洗净切成大块，放在冷水里浸泡，再将泡好的带骨肉块放入开水锅中，改文火炖熟，撇去浮油，待用，2首先准备食材：鲜狗肉500克，鸡蛋500克，将狗肉洗净切成大块，放在冷水里浸泡，再将泡好的带骨肉块放入开水锅中，改文火炖熟，撇去浮油，待用，3首先准备食材：鲜狗肉500克，鸡蛋500克，将狗肉洗净切成大块，放在冷水里浸泡，再将泡好的带骨肉块放入开水锅中，改文火炖熟，撇去浮油，待用。
北方狗肉的做法和配方？
主料：狗肉250克辅料：覆盆子(干)15克、陈皮6克、巴戟天15克调料：姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克做法：1、先将狗肉洗净，切块备用；2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。功效：在冬季我们经常是会出现懒惰，做什么都是会无精打***，这其实就是我们身体气血不足，我们这个时候来一些狗肉是可以很好的补气养血，也是可以让我们更加的有精神，同时可以增强身体对于寒冷的抵抗力。
