大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北农家菜菜谱大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北农家菜菜谱大全大全的解答，让我们一起看看吧。
东北农村有什么好吃的？
1.东北饺子
饺子排名东北第一美食，我觉的应该是理所当然的，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越吃越有。
鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。
3.小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
4.杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
5.锅包肉
锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。
第一种就是东北大饭包，这个在东北的农村相当的火了 ，可以说是东北一到夏天和秋天的时候，就是吃饭包的好季节，这时候弄点蔬菜啥的，然后打个饭包可香了，饭包最精髓的就是包饭的菜叶大白菜，大葱、香菜调味，其他的随意发挥，爱吃花生的放点花生，味道也是不错！
第二种就是东北的冻菜，秋天晒得萝卜干，还有过冬的大白菜，这两个一到开春的时候或者是冬天的时候，用热水焯一下，然后再弄点酱，蘸酱吃那叫一个香，这时候正是东北农村吃这些的时候，现在的蔬菜这么贵，所以吃点这个蘸酱菜也不错，但是现在还吃的人家越来越少了！
第三种就是雪里蕻咸菜炖豆腐加肉，还有东北农村都用雪里蕻炖土豆，这个雪里蕻吃都好吃，包饺子味道也是不错的，但是现在吃的越来越少，几乎在农村吃的都少了！雪里蕻更是很少见了，也是能买到，但是东北农村吃的都少了，时代不一样了，吃的更好了！
东北农村两缸咸菜都有啥？
两种一定有一缸芥菜疙瘩，还有一缸是蒜茄子，现在一家不像过去人口多，一般芥菜疙瘩都是用小缸，只有饭店和卖咸菜的地方用大缸？蒜茄子用小缸和坛子都行。以前东北冬天没什么蔬菜，家家都腌不少咸菜。现在生活好了，大多人还是有腌咸菜的习惯。
东北人过小年菜谱？
东北人过小年（也称为“小年夜”或“送灶节”）的菜谱往往包含了一些传统的家乡菜和具有地方特色的美食。小年是春节前的一个重要节日，家家户户都会准备丰盛的食物来庆祝。以下是一些在东北地区小年可能会准备的菜肴：
1. 饺子 - 在东北，饺子是非常受欢迎的食物，尤其是在冬季和春节期间。家庭成员会一起包饺子，这是一项寓意团圆的活动。
2. 红烧肉 - 用糖色和酱油烹制的红烧肉，味道鲜美，色泽红亮，象征着富饶与吉祥。
3. 锅包肉 - 一道经典的东北菜，通常是用猪肉或牛肉片，裹上淀粉后油炸至金黄，再用甜酸汁快速拌炒。
4. 炖鸡 - 整只鸡炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，寓意着家庭团聚和幸福。
到此，以上就是小编对于东北农家菜菜谱大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北农家菜菜谱大全大全的3点解答对大家有用。
