大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅子排骨做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅子排骨做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
梅子排骨最正宗的做法？
主料：排骨(400克)。调料：话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。
做法：
1、准备好原材料。
2、将话梅用开水泡上十分钟。
3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。
食材
青梅适量、 盐渍青梅适量 、 青梅酱适量 、 排骨适量、 黄冰糖适量、 料酒适量 、 姜片适量 、 生抽适量、 老抽适量 、 白芝麻适量
2.捞出过凉水后去核。
4.倒入密封罐子。
5.小排洗净，冷水焯水，变色捞出洗净沥干。
6.锅中加少量油，放入姜片炒香，放入小排炒至表面微微发黄。
7.盐渍青梅表面划几刀，和青梅酱一起加入、翻炒均匀。
梅子排骨家常做法，正宗梅子排骨怎么做？
食材
青梅适量、 盐渍青梅适量 、 青梅酱适量 、 排骨适量、 黄冰糖适量、 料酒适量 、 姜片适量 、 生抽适量、 老抽适量 、 白芝麻适量
烹饪步骤
1.锅内水烧开，倒入青梅，倒一些盐，煮至青梅变色。
2.捞出过凉水后去核。
用料 李锦记梅子排骨酱 3勺 排骨 500g 料酒 1勺 葱 一根 蒜 两～三瓣 罗勒 梅子烤排骨的做法 排骨洗干净～泡一泡放血水～ 泡的时候葱切段 蒜切片 放完血水 擦干净身体 用叉子插一下排骨～如果腌时间多得很可以省略这一边 排骨抹上梅子排骨酱 放入葱段和蒜片 加料酒 我有试过加白葡萄酒 味道都被梅子酱的味道掩盖过去啦 腌30mins左右就可以 想入味可放入冰箱第二天拿出来烤 烤箱提前预热215度 每个烤箱脾气不一样 我家的是大烤箱所有温度稍微调高些 放入烤箱10分钟后 拿出翻面 再过十分钟后 拿出撒罗勒 继续再烤五～十分钟 当当当～可以吃啦～ 喜欢咸一点儿可以再加点椒盐～ 小贴士 烤的时候可以把葱和蒜片挑走 罗勒是烤肉的好朋友哟！ 可以发挥肉的香气₊˚‧(๑σ̴̶̷̥́ ₃σ̴̶̷̀)·˚₊ 喜欢迷迭香也可以加一点 但我觉得迷迭香配烤鸡翅才好次
梅子排骨怎么做？
1 青梅切末，倒入锅中，再倒入冰糖和水，煮10分钟，制作成青梅酱。
3 倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖、剩下的酸梅核，小火煮20分钟。
4 倒入青梅酱，翻炒均匀。
5 翻炒均匀之后，出锅装盘，青梅排骨汤就做好了。
青梅适量、 盐渍青梅适量 、 青梅酱适量 、 排骨适量、 黄冰糖适量、 料酒适量 、 姜片适量 、 生抽适量、 老抽适量 、 白芝麻适量
烹饪步骤
1.锅内水烧开，倒入青梅，倒一些盐，煮至青梅变色。
2.捞出过凉水后去核。
3.放入锅里，加入黄冰糖翻炒至粘稠。
步骤1/3
话梅和陈皮先用温水浸泡，锅中放少许油，放白糖，待白糖化开变成红棕色后倒入排骨翻炒，接着依次放入姜片、大料和桂皮炒香。烹入黄酒和酱油，加开水。
步骤2/3
水没过排骨即可，接着等水开后用勺子撇去浮沫，加盐盖盖中火炖煮四十分钟。
最后一步
四十分钟后放话梅和陈皮，继续炖煮约十五分钟后转大火放适量梅子酱不断翻炒至收汁即可出锅。
到此，以上就是小编对于梅子排骨做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅子排骨做法菜谱的3点解答对大家有用。
