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北京吃东西偏什么口味？
偏咸，因为我就是北京人，口味偏重，做菜放盐多，我去过南方苏杭一带，感觉到，那里的菜甜，味道淡，吃不习惯，而在北京其他家庭做客，口味和也差不多，所以自己觉得北京菜口味偏咸
北京属于北方，吃东西稍偏于咸口味儿，甜口味儿的饮食北京人喜欢的比较少。不过随着最近几年健康知识的普及，人们已经认识到多吃盐对血压对心血管对肾是没有好处的，因此现在都在逐渐的把口味儿变淡，尤其是老年人养生意识非常强。吃东西特别的注意。
北京人吃东西口味：
主要偏咸和鲜，讲究浓厚、烂熟。北京供应的京式菜，注重吊汤和使用淀粉，烹调方法可以概括为爆、炒、烧、燎、煮、炸、熘、烩、烤、涮、蒸、扒、焖、煨、煎、糟、卤、拌、氽等。传统上说，北京菜的特点原于鲁菜和川菜结合体，色重而味厚。
1、传统名吃荟萃：北京烤鸭、烤肉宛、砂锅居、东来顺是游客来京必尝美食；
2、御用菜众多：北京原是帝都，源于宫廷帝后的御用菜众多，多以清、鲜、嫩为特色；
3、各种小吃品目繁多：豆汁张、年糕虎、茶汤李、爆肚王、豆腐脑白等等。
4、糕点品种多：密饯果脯、小桃酥、宝宝乐、茯苓饼、京八件、鲜花玫瑰饼、高丽锅盔等名气大。
北京人吃东西偏咸，喜欢浓油赤酱，北京最有名的饭店就是烤鸭店，北京人家喻户晓的名吃就是北京炸酱面，其实甜辣酸咸各种调味料在北京都有市场，只是辣不似四川湖南，酸不比陕甘晋，甜也不像江南软糯，咸比起东三省差的也不是一星半点，只是适中，适合而已。
你知道老北京过春节的传统习俗中都蕴含着哪些民俗文化吗？
在漫长的历史岁月中,年俗活动内容也逐渐变得更加丰富多彩.就北京地区来说,从腊月初八家家户户要泡腊八醋(蒜),就开始有了“年味”.民谣讲:“老太太别心烦,过了腊八就是年.腊八粥,喝几天?哩哩啦啦二十三……”,腊月二十三又称“小年”.有一首歌谣唱道:“糖瓜祭灶,新年来到,丫头要花,小子要炮……”.从这一天开始,北京人更加忙活了,要祭灶,扫房子,蒸馒头,置办年货,贴“福”字,贴年画,剪窗花,贴对联.贴门神,贴挂钱,一直忙活到除夕,开始过大年.
北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上,寓意着福到了.贴春联也有许多讲究,一般百姓家贴红色春联,门楣上贴“横批”,内廷、王公府第,一律用白宣纸镶红边;守制者(有父、母丧者)则要用蓝纸;庙宇用黄纸.春联最早始于五代时的后蜀.据说当年蜀太子在本宫门上提写“天垂余庆、地接长春.”八个大字,这就是中国最早的一副春联.北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”,屋外贴上“出门见喜”,院内贴“全院生辉”等春条.
过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像,到了年三十最讲究的要摆上九堂大供;有成堂的蜜供,成堂的套饼、花糕的面鲜,成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件,年糕年饭,素饺子(或蒸食),素炒菜(或炸食).家境不好的也要摆三堂或五堂供品.北京人过年讲得就是吃喝玩乐,以吃为主.这些供品实际上也是为人准备的.
保定炒菜饭店推荐？
1.同乐馆
同乐馆成于1981年，这家餐厅主打砂锅菜，尤其是这里的坛肉，一定不能错过。
2.杜家小馆
杜家小馆是一家非常火爆的餐厅，要知道每到饭点儿这里都会排上长长的队伍，在这里可以品尝到美味的北京菜，浙江菜和湖南菜。
3.树下时尚餐厅
树下时尚餐厅定位现代时尚餐厅，这里的用餐环境十分出色，推出的是私家菜更是融合了许多创意。
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