本篇文章给大家谈谈苏式菜谱做法自制酸奶，以及苏式奶酪加盟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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凝固型酸奶制作过程中有哪些注意事项
注意事项：对菌种及原材料的选择；菌种的比例；原材料，器皿器具的杀菌，操作过程中尽量保持清洁不被杂菌污染；控制发酵温度；控制发酵时间；调味的糖的比例。2 乳清析出：正常现象。最常见的乳清析出主要是后发酵产生的，若发酵时间过长，乳酸菌继续生长繁殖，产酸量不断增加。
把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。把纯牛奶在热水，（象这样袋装的，只要温热就可以了，70－80度；如果是1kg装 的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右有利于乳 酸菌生长）。
注意事项：在制作过程中，要注意卫生，避免污染，保证所使用的器具和手都是干净的。鲜牛奶要选用新鲜的、无变质的，以保证制作出的酸奶质量。酸奶发酵剂的用量可以根据不同的品牌和种类进行调整，按照说明书的建议使用。在保温过程中，要保持温度稳定，避免过冷或过热，影响酸奶的品质。
路边摊炒酸奶咋做
炒酸奶的做法：准备一个浅底大盘子，向盘子里倒一半酸奶，平铺到盘子里，再在酸奶上撒上一层蜜红豆。把剩下的一半酸奶倒到盘子里， 撒上葡萄干、老婆梅、核桃碎。最后撒上芒果粒（或自己喜欢的水果粒）。放冰箱2—3个小时，可用叉子按向酸奶面 ，冻硬便可。
所用材料：酸奶160克，炒酸奶粉20克。炒酸奶粉：酸奶=1：8 将酸奶和炒酸奶粉搅拌均匀 将炒酸奶机打开，提前预冷，酸奶机表面结霜泛白的时候，倒入拌好的酸奶，摊成圆形，摊的面积越大制冷越快。撒上***材料：花生碎、红豆、葡萄干、奥利奥碎。
从酸奶底部开始用力铲，使其自然卷起 用料：酸奶1瓶；炒酸奶机1个；砂糖适量；炒酸奶的做法 将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形，在上面撒上配料 用铲子将冰酸奶切块，打散。
做法 1 找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。2 将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度（最佳温度是80-90度）。3 等待烧烫的牛奶降温到温热（40度左右），这时加入酸牛奶。
将调制好的进口酸奶浆（适量）倒入炒酸奶机操作区中；2 将酸奶均匀平铺于炒酸奶机台面上；3 将椰奶、坚果、新鲜水果（适量）等均匀撒在铺开的酸奶上；4 约莫20s-1min（视炒酸奶机功耗性能而定），将已经结块的酸奶整齐划开成方块状，盛出。
怎样自己制作酸奶?
酸奶不仅能帮助清理肠胃，还能***食欲，成为许多人的心头好。那么，你知道酸奶是怎么做成的吗？本文将为你揭秘酸奶的制作秘诀。脱脂奶粉也能做酸奶用脱脂奶粉做酸奶完全没有问题，而且做出来的酸奶和用牛奶做的几乎一模一样，无论是颜色还是口味都超级相似。不过呢，日常家庭制作中，我们还是更常用纯牛奶来制作酸奶哦。
煮过一段时间之后，取出玻璃瓶，冷却至手背触及不烫手时可打开薄膜加入2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶，然后立刻将塑料膜扎紧，这样才能保证瓶内的无氧环境。在室温下放置10个小时左右，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
自制酸奶是一种健康美味的食品，特别适合宝宝食用。本文将介绍自制酸奶的制作方法，帮助家长们更好地为宝宝提供营养丰富的食品。准备原料准备鲜牛奶、奶油、细砂糖、酸奶菌粉。原料溶解首先要准备好干净的碗，然后用开水烫一下以便消毒。
自制酸奶 全脂牛奶 500ML液态酸奶 80ML 制作工艺：液态酸奶+牛奶（直接法）和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。
做法 先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。 牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。 放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。 倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
准备一升的鲜奶.100克的原味酸奶一杯。准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。参考文献：百度知道 把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面，把150G的酸奶放入里面，并且搅拌均匀。
开菲尔酸奶面包怎么做
1、自制开菲尔酸奶的做法 纯牛奶放入容器中加入白砂糖隔水加热，糖溶化即可，不需要沸腾。
2、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗 在面粉里倒入植物油（或溶化的黄油）、细砂糖 用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。在面粉里倒入原味酸奶 用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。
3、酸奶面包的做法 所需食材：面粉、酸奶、鸡蛋制作方法：1：首先我们准备140毫升的温水，先加入7克酵母粉，然后用打蛋器把它们充分搅拌均匀。2：接着我们先加入80克的酸奶，再加入40克白糖，5克盐，然后用打蛋器把它们再次充分搅拌均匀。
芒果酸奶冻怎么做如何做好吃
步骤 1 将芒果切成小丁，吉利丁片冷水泡软。步骤 2 牛奶微波炉加热到烫手，大概二十秒就可以，微波炉功率不同，如果不热就再加热十秒，千万别加热过头，牛奶会扑出来。
芒果切块，（之前两罐酸奶倒入小纱布口袋沥水半天）。芒果酸奶冰块怎么做好吃 芒果酸奶冰块的家常做法 酸奶里玩水正好也是200g，和芒果块一起用料理机搅打，保留芒果颗粒不打成泥。芒果酸奶冰块怎么做好吃 芒果酸奶冰块的家常做法 拌匀装入冰块模具，入冰箱冷冻。
大芒果 2颗 辅料 含糖酸奶 2盒 步骤 大芒果酸奶 （我买的这个大芒果好甜好甜哦，所以不用再放糖了）。大芒果去皮，切块。把大芒果和酸奶一起倒入搅拌机里，搅成酱状了。倒入盒子内，放入冰箱冷冻室，每40分钟取出搅拌一次。搅两次就行了。小贴士 芒果本身很甜了，可以不放糖。
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