家常菜菜谱大全酱汁_家常菜谱大全菜名

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凉拌鸡丝：凉拌鸡丝食材全都是常见的，配菜也都是可生吃的。鸡胸肉，大火盖盖焖煮10分钟就好，煮肉的时间将配菜洗切干净，等肉一出锅稍微晾晾撕成撕，料汁一浇，色香味俱佳。

第一道——麻酱豆角豆角是应季菜，脆嫩可口营养丰富，用它做菜再合适不过了。这道麻酱豆角吃着不腻，下饭又解馋，建议多做着吃。豆角去掉头尾，清洗干净后切成小段。

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我这里给大家分享10道家常菜，纯素炒法，几分钟一道，夏季少流汗，好做又好吃。1，豆腐切成三角形的片，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。红椒少许，去籽去蒂，切成小块。

姜醋汁：鲜姜10g、香醋25g，将姜切成末放入碗内，加入香醋调匀即用。特点：蒜香辛辣。用于松花蛋、螃蟹、鱼等蘸食。

第一步：准备好材料第二步：下面开始调制。先倒适量一匙料酒。第三步：再倒适量两匙味极鲜。第四步：然后再加入适量三匙红糖。第五步：现在就要加适量醋了，四匙就好。

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准备好这些调料备用，量最好精准点，这样调出来才好吃。姜蒜切末、小米椒切圈备用，尽量切细点入味才能快点。倒入蒜姜末、香油、生抽、香醋、蚝油、糖，拌匀。

1、老醋花生米是山西一带的下酒菜，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋、蕃茄等。将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以。

2、凉拌黄瓜清脆爽口，麻辣鲜香，老一辈的爸爸们最喜欢的一款下酒菜。颜色翠绿，好看又好吃。

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3、酱汁鸡蛋当实在没有其他食材的时候，一盘炒鸡蛋也是很好的下酒菜，一盘2-3个鸡蛋，成本也就2元左右。

4、猪头肉想必是大家都喜欢的一个下酒菜。猪头肉卤色红润，质地软嫩，香气浓郁，咸甜适度，光是看着就忍不住的想要流口水，且肉质肥而不腻，吃后久久回味。凉拌皮蛋是一道传统风味蛋制品，常见的凉拌菜，家常菜。

5、油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单，只需把花生米放入锅中油炸即可。卤鸡爪：卤鸡爪是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩，筋膜比较多，吃起来非常过瘾。

做法步骤：把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。把卷心菜切成丝。把胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成丝。

准备好自己喜欢的食材。将黄瓜、胡萝卜、白萝卜这三种蔬菜切丁。放入盐，然后放冰箱冷藏室腌一晚上。汤锅中加入适量水，水开后加入老抽、醋、糖。放几个干辣椒，煮十分钟后将火关掉，等酱汁凉透。

首先你需要准备好黄瓜、青椒、蒜尖、红辣椒、姜、盐、鸡精、冰糖、酱油、醋、[_a***_]。然后将黄瓜洗净切成条状，再将青椒切成块状，姜蒜洗净后切片。

豇豆掐头去尾切成小段洗净捞出控水，入锅中焯水2分钟，取出用清水冲洗控干水分盛入盆中，加入蒜泥、食盐、生抽、醋搅拌均匀。

做法：1）将蒜头洗净去皮备用，然后将其切成蒜末或蒜片备用。2）热锅凉油，将蒜末或蒜片煸炒至金***。3）加入适量的酱油、白糖、料酒、盐和水，调匀后煮沸。

做法将萝卜洗净，切成片，控干水分。所有调料放锅里煮开，将萝卜放入焯下水，迅速的捞出。调料和萝卜先分别放凉，再一起放入消毒过的容器里冷藏保存，一天后即可食用。当然，时间越久，越入味。

1、柳橙1个（或香吉士）洗净沥乾对切，再切成0.5公分片状。

2、酱料配方：色拉油200克，海鲜酱500克，甜面酱500克，鸡精50克，味精40克，浓缩鲜香粉5克，芝麻酱100克。

3、油炸小吃的酱料配方之蒜蓉辣酱新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜做法：以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

4、步骤/方法 1 清油酱材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

5、杏鲍菇香辣牛肉酱[1]原料杏鲍菇、辣椒、牛肉、黄豆酱。辅料料酒、食盐、大蒜、白糖、鸡精、姜粉、花生油、花生、花椒粉、蒜粉、丁香粉、生姜、增稠剂。

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