大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于都匀家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍都匀家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
都匀虾酸牛肉做法？
1. 将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀；
3. 姜、蒜切细末；
4. 青红椒去蒂、籽洗净切成条；
5. 炒锅注油烧至四成热，下入牛肉条滑散，捞出控油；
都匀酸汤粉做法？
辅料：酸菜适量、米椒适量
酸汤粉的做法步骤：
1.准备好干米粉。
2.起锅烧水。
4.盖上锅盖，焖20分钟。
5.时间结束后，过凉水清洗干净。
6.起锅烧油。
都匀世纪小吃？
1. 都匀冲冲糕
冲冲糕是用糯米做出的一种美食，用一种蒸熟后放在一种圆竹筒器材中，所以也因此得名，口感香甜软糯，非常有嚼劲，受到了很多食客的喜爱和赞誉。
2. 都匀太师饼
都匀太师饼也是一种传统的风味小吃，做法非常的讲究，主要是面粉为原料，可以搭配很多的配菜，比如火腿、白糖、猪肉等，味道非常鲜美，咸甜适中。
3. 都匀肉卷粉
葛记酸汤粉，雷家砂锅粉，5798小粒米粉，***牛肉粉，尝不忘粉店，老田酸汤粉。
999豆花面。
七街拌面。
二姐拌面。
洋芋吧。
帕帕罗蒂绿豆酥。
家常菜炒茄子的做法？
主要食材：茄子350克，鲜豌豆50克
做法:
1.将茄子去皮洗净，切成3厘米大小的菱形块。
家常菜炒茄子做法很简单。
炒茄子是一道家常菜，也是中国菜中很常见的一道菜，需要的材料简单易找，而且烹饪难度并不高，因此很容易上手，也容易学会。
最基本的家常菜炒茄子做法是：将茄子切成小块或小丁，用油热锅煸炒至熟软，取出备用；将葱姜蒜和蒜末切成末状，热锅加入油烧热后放入葱姜蒜和蒜末炒香，再加入炒好的茄子一起翻炒，调入适量盐、酱油、胡椒粉和少量糖搅拌均匀后即可出锅食用。
此外，也可以根据自己的口味选择加入其它蔬菜或肉类等配料。
炒茄子是一道常见的家常美食，营养丰富，香气扑鼻，口感浓郁。下面是简单易学的茄子炒法：
【主要食材】
茄子2个、葱、姜适量、蒜适量、植物油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、淀粉适量
【做法步骤】
1、将茄子放在流水下冲洗干净，切成斜形块状，将茄子块放入清水里泡10~15分钟，放些盐，让其出水，炒起来更不易变色，腌制充分后用清水冲洗干净，晾干备用。
2、锅加油烧热，放入蒜蓉，翻炒出香味后盛出，改入茄子煸炒至充分变色，茄子锅中间撒些盐，炒得比较烂，中途可以适量加入油(特别是刚下锅炒的时候)，减少粘锅的情况。
做法步骤：
1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在[_a***_]中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘
到此，以上就是小编对于都匀家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于都匀家常菜谱的4点解答对大家有用。
