大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常油炸的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常油炸的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
油炸干肠子的做法
处理肥肠：先清洗干净（两面分别用白醋洗一遍+碱面一遍+盐一遍）；冲洗干净后放锅里煮40分钟左右，筷子轻松扎透即可
步骤1、
肥肠250克切小段；尖椒1个胡萝70克蒜2瓣分别切片（喜欢蒜香可再放点，超配肥肠）；自制碗汁（生抽15克 老抽3克 料酒20克 白糖2克 鸡粉3克 盐1克 清水10克）；淀粉水一小碗
步骤2、
炸肥肠：调万能炸糊（面粉75克 淀粉25克 食盐1-2克 泡打粉2-3克 食用油5克，少量多次加清水）包裹肥肠段炸两次，建议六成油温炸第一次，八成油温复炸一次
1/10大肠买回，用水冲洗一遍，加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结，把生粉倒入揉搓3分钟，,用水彻底冲洗干净
2/10用刀切成2CM长度的小段
4/10
直到大肠缩卷成型后铲出
5/10
6/10
大火热锅，锅内倒入菜籽油，倒入大肠快速翻炒均匀
7/10
食材
胡椒粉适量
步骤1.将牛肉切成段，用水反复泡洗掉血水。
步骤2洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
步骤3将油烧至七成热时把牛肉下入
步骤4滑散炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
步骤5.撒上孜然芝麻即可食用。
炸甩甩的正宗做法？
炸甩的制作方法是把肉制品（猪肉、鸡脯肉、贡丸、香肠、火腿肠等）、豆制品（豆腐卷、蛋卷等）、蔬菜（油菜、蘑菇、大白菜）、海鲜（鱿鱼、马步鱼干等）、主食（各种馒头、玉米饼等）等用竹签子串成串，在油锅里炸熟，捞出来把油沥干，然后刷上酱料即可。酱料分为不辣的酱和辣酱两种，可以全要，也可以只要一种，酱料的好坏是炸甩好不好吃最重要的决定因素，是各家炸甩吸引客人的秘籍，有些店家还使用芝麻、孜然等特殊的东西，顾客有需要可以要求加入。
准备食材：
食用油，食盐，清水，面粉，芝麻均适量。
制作步骤：
1、盆里放入适量的面粉，放一点食盐，适量的芝麻，加1个鸡蛋液，搅匀，少量多次加入温水，先搅成絮状，再揉成光滑的面团，醒30分钟。
2、用擀面杖擀成椭圆形，用刀子切成一条一条，在案板上搓成长条，盘在盆底，放入适量的食用油，面条浸在油里面，醒8个小时。
3、取出，两手捏着面条的两端，拉长，折叠，再拉长，直到拉得比较细的时候，缠在手上，用筷子穿在两端。
4、锅里烧热油，6成左右的热度，将穿在筷子上的面条，再往两端抻一抻，把另一端穿在一根筷子上，放入油锅，筷子先不松开，稍微炸定型一点，再把筷子拿出，翻面，油炸至表面金***就可以捞出，控油，馓子就做好啦。
炸元贝的做法？
所需材料：
1. 元贝肉 300 克
2. 面粉 100 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 面包屑 100 克
5. 盐、胡椒粉、五香粉适量
6. 油适量
步骤：
1. 将元贝肉清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，切成适当大小。
步骤1
将鸡肉、猪肉、水发香菇、火腿、冬笋切成1厘米大小的丁，放入碗内。海参切1厘米大小的丁，同虾仁一起放入滚水中烫过沥干水分，放入碗内，再将发好的干贝放入碗中，加盐、味精、料酒2茶匙、蛋清、葱姜茸、香油拌匀即为八宝馅料
步骤2
把豆腐放入锅内蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米高的块，共12块
步骤3
烧热锅，下油，至九成热时，将豆腐入油锅中炸至皮金***时捞出，用刀贴豆腐块的长边约0.3公分处片开，一面连接，不要片断，做成箱盖，掀开盖挖出箱内的嫩豆腐，制成中空的小箱，再将调好口味的八宝馅料分别装入箱内，摆入碟内放锅中隔水急水蒸熟取出，原汁留用
步骤4
到此，以上就是小编对于家常油炸的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常油炸的菜谱的3点解答对大家有用。
