大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福州家常汤菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍福州家常汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
正宗福州杂烩汤做法？
做法
2.鸡胸肉切片再锤成薄片，加一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽，腌制10分钟
4.加玉米粒和一碗水，煮开下鸡胸肉片
5.加一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱，煮开出锅
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
1、首先准备400克新鲜杂烩；
2、取来1棵香葱、15克白菜洗净后切好；
3、锅内加入6克色拉油烧至八成热后放入香葱、***；
5、将杂烩放入锅中并大火将其烧开；
白萝卜 一根，牛杂 500g，葱 2根，盐 3g，油 500g，生姜 10片，八角 2个
1.准备食材
2.牛杂＋料酒＋姜片焯水。
3.清水冲洗干净。
福州杂烩汤的正宗做法？
1、首先准备400克新鲜杂烩；
2、取来1棵香葱、15克***洗净后切好；
3、锅内加入6克色拉油烧至八成热后放入香葱、***；
4、加入两碗清水，然后放入5克食盐、6克五香粉；
5、将杂烩放入锅中并大火将其烧开；
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
食材：
鸡肉（100克）、鸡肝（1只）、鱿鱼（100克）、冬菇（25克）、火腿（25克）、鱼丸（10个）、鲜虾（100克）、鸭掌（10只）、时菜（50克）、油、盐、味粉、鸡汤
步骤：
一、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片，
二、将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下虾尾巴的壳，拌上菱粉，用小木槌将虾肉压成葵扇形，下开水锅中烫一下，再放在清水中浸过，便成虾扇。
三、将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌。四、将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。
福州杂烩汤个人最喜欢的是福清东张做的杂烩汤，福清人对杂烩汤就如初恋般，酸酸萌萌带点甜。
食材：木耳 腐竹 油炸猪皮 用水提前泡软鹌鹑蛋 花菜 猪小肠 猪肚 鱿鱼 罗汉肉 猪心 （其实杂烩汤对食材没有那么固定火锅料也都可以，家里吃火锅剩下的食材也可以）个人推荐炸过的槟榔芋，真的很好吃。提前准备勾芡水。
制作方法：锅里放少量的油，把葱姜蒜放下炒香，直接倒入清水或者骨头汤，如果有火锅料先放煮开，然后小火把鱿鱼猪小肠罗汉肉猪心猪肚猪皮鹌鹑蛋放进去煮2分钟，接下去倒入所有的素菜，稍微煮一下，把勾芡好的水倒下去拌均匀，开始调味，加盐、味精、糖、醋，（糖醋可以根据自己口味适当多加，杂烩汤也就是酸甜味）最后放入蒜叶撒上胡椒粉就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于福州家常汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州家常汤菜谱的2点解答对大家有用。
