本篇文章给大家谈谈夏季菜谱牛肉火锅做法，以及牛肉火锅的做法视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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黄焖带皮牛肉火锅制作方法
1、牛肉火锅做法一 材料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。
2、黄焖牛肉一道 非常美味的湖北菜，色泽金黄，口感醇香软烂，大人小孩都爱吃，真的是营养又美味。做法其实也不难，只需掌握以下几几点，就能做出好吃又好看的黄焖牛肉。
3、第3，收汁和勾芡要恰到好处。汁浓芡亮可以裹在牛肉上，而碗底少汁才是合适的。 这三个特点也造就了天津回民菜中黄焖牛肉可以占一席之地的原因。下面桃妹就来说一下，黄焖牛肉的具体做法。这样一碗色香味俱全的，天津黄焖牛肉就做好了。用来配米饭吃简直无敌。
4、黄焖牛肉的做法：食材：牛肉、土豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、煲仔酱、耗油、葱姜蒜、啤酒和蜂蜜。做法：牛肉切块，冷水下锅，放入料酒姜片葱段和花椒，煮出浮沫。捞出牛肉，温水洗净浮沫，沥干水分。
5、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟；步骤6 青萝卜、胡萝卜洗净切块；步骤7 加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右；步骤8 最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁。
6、锅底准备完毕，就可以正式涮肉了。牛肉片在锅底中涮几秒，迅速捞出，蘸取特制的蘸料。蘸料的制作也非常简单，只需将香油、生抽、老抽、蚝油按照1：2：1：1的比例混合即可。蘸料的咸鲜能完美衬托出牛肉的鲜嫩，每一口都是极致的享受。除了牛肉，火锅中的蔬菜也别有一番滋味。
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