食堂菜谱大全5元标准,食堂菜谱大全5元标准图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂菜谱大全5元标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食堂菜谱大全5元标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 18元食堂标准菜谱？
2. 求食堂承包一周菜谱，每人每顿10元标准，要求两荤两素一汤。谢谢？
3. 500人食堂厨房配置标准？
4. 职工食堂一周菜谱？

18元食堂标准菜谱？

18元/天

食堂早餐 中餐 晚餐 汤类

名称 名称 名称 名称

1、 星期一 早餐： 豆浆、肉丝炒河粉

中餐：咸鱼茄子煲、酸菜猪肚、白切鸡、蒜茸通菜、红烧豆腐，时蔬

晚餐： 香辣咕噜肉、萝卜炖牛腩、菜莆蛋黄、蒜茸上海青、清炒黄瓜，时蔬 猪肺菜干汤、凉瓜排骨汤

2、 星期二 早餐：小笼包、皮蛋瘦肉粥

午餐：客家焖猪肉、红烧肉、糖醋鱼块、红烧莆爪、上通菠菜

晚餐： 荷兰豆炒鲜鱿、卤水猪手、红烧虾、清炒花菜、蒜茸西洋菜，时蔬 猪骨玉米汤、紫菜蛋花汤

3、 星期三 早餐：面包、肉丸汤面

求食堂承包一周菜谱，每人每顿10元标准，要求两荤两素一汤。谢谢？

（四）莴笋肉丁木耳菜 主菜：五花肉、莴笋、胡萝卜。

副菜：木耳菜、花生、虾皮。

（五）肉末豆腐香菇小白菜 主菜：五花肉、豆腐、青椒、竹笋、芝麻。

副菜：小白菜、香菇。

（六）土豆肉排香菇菜心 主菜：肉排、土豆、西芹。

500人食堂厨房配置标准？

食堂人员的配置根据工厂食堂情况如就餐人数、场所及设备等不同而有所增减，但各项功能及服务均保持优质不变。

1、人员配置标准比例： 食堂员工：1/60~80（所有厨房工作人员/就餐人数） 食堂厨师：1/250~300（厨师/就餐人数）

2、食堂主管责任：负责与贵厂协调各方关系，督促命令执行。 负责调製每週菜单、菜样、安排全天厨务工作，训导厨师增进厨艺。监督食堂台账内容，及时调整并保持食堂各程序高效运作。  开餐时在餐厅内走动观察，发现问题及时做出处理服务。

3、***购责任：   根据工厂每周菜谱、预计的粮油配料、燃料及日常用品如洗洁剂等汇总，发送到总公司备案统筹；储配中心按各食堂需求进行统一配送，未有配送的食材物品由***购员自行***购。***购员必须核对并检查送来的食材物品。  统计每日及每月的***购数据。负责台账整理，***食堂各项工作。

4、仓管责任：   每日的食材及干货配料的二次检验，符合标准方可验收。所有食材干货及劳保用品的出仓，必须由指定的班组成员领取并签字方可放行。  月底仓库盘点。仓库的卫生清洁与保持。负责食堂文化栏目的更新管理。***食堂各项工作。

5、厨师班责任： 负责烹飪贵厂用餐菜肴，训导厨工及服务员，负责本部门设施设备的使用保养，以及卫生整洁。

6、厨工班责任： 听从厨师指令，完成当日菜式清洗、切制、搭配与供餐服务，负责本部门设施设备的使用保养，以及卫生整洁。

职工食堂一周菜谱？

星期一

早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；

中餐8元：油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；

晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

星期二

早餐2元：扬州炒饭、榨菜肉丝汤；

中餐8元：回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；

晚餐8元：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。

星期三

早餐2元：豆浆、荷包蛋、菜包、油条；

到此，以上就是小编对于食堂菜谱大全5元标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂菜谱大全5元标准的4点解答对大家有用。