大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋里脊做法菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋里脊做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
糖醋里脊菜谱？
糖醋里脊是一道美味可口的食品。
它由猪里脊肉、蛋清、淀粉、醋、糖、盐等食材制成。
将肉切成条状，加入蛋清和淀粉搅拌均匀，再加入油中煎炸，待表面金黄后捞出备用。
然后将醋、糖、盐、水搅匀煮沸，将炸好的肉放入油锅中滑一下，捞出控油后加入酱汁中翻炒均匀即可。
此菜品口感酸甜可口，食欲十足，适合做为日常餐桌上的一道菜肴。
猪里脊肉 200g
、 腌肉用料： 、 料酒 1汤匙 、 姜 4片 、 蒜 4瓣 、 盐 适量 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 挂糊用料： 、 面粉 3汤匙 、 淀粉 2汤匙 、 小苏打 一小撮 、 糖醋汁用料： 、 蕃茄酱 3汤匙 、 糖 1汤匙 、 醋 1/2汤匙 、 淀粉 1/3汤匙
原料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。
做法及步骤：
第1步、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会
第2步、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉
第3步、锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金***捞出。
第4步、炸好的里脊捞出备用。
第5步、锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡
第6步、加入炸好的里脊，翻炒均匀、汤汁收干时立即出锅。
第7步、放入白芝麻，即可。
可以吗选猪里脊肉，也可以选牛里脊肉，里脊肉鲜嫩，易入味，易熟，买来后清洗干净，切成块或者是条状，备用。
取葱姜蒜适量洗净，葱切段，姜切片，蒜也切片，取生抽，陈醋，冰糖，砂糖待用，铁锅放油烧热放冰糖炒化，再放入备好的葱姜蒜，这时可以把备好的里脊肉下锅，再放少量香料，放适量的砂糖和陈醋，少许盐巴和生抽，大火炒熟既可。这样的糖醋里脊肉是家常做法，却很好吃。
糖醋里脊的做法简单又好吃？
用料：里脊肉250克，糖25克，淀粉10克，醋25克
1.将里脊肉切丝，放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
2.夹出姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
3.抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄，沥出，再复炸一遍
4.锅里留底油，倒入蕃茄酱，加糖和醋炒出小泡，倒入水淀粉，熬至汤汁浓稠
5.倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，撒上熟的白芝麻装盘即可
食材清单
里脊 500g 、 料酒 1汤匙 、 白糖 3茶匙 、 番茄酱 2汤匙 、 白醋 1汤匙 、 淀粉 2茶匙 、 鸡蛋 1个 、 芝麻 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/8
里脊肉横竖切十字花刀，再切块
步骤2/8
将里脊肉用料酒、盐、蛋清、搅拌均匀
步骤3/8
1）猪里脊洗净，切成小指粗细的条，加入盐（1克），料酒，半个蛋清，腌制5分钟。
2）将面粉，干淀粉放入腌肉的容器中，一点点加入水，搅拌到面粉变少，可以裹住肉条的浓度，抓匀。
3）小锅中倒入油，油温7成热时，将肉条一根根地放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连，中火，炸至颜色变黄后捞出。全部炸好后，再把肉条放回锅中，复炸一次，油温要低一些，炸至金***后捞出。
4）另取一锅加热，倒入一点油，放入蒜末，用中小火炒香，加入白醋，番茄酱炒1分钟，倒入盐，糖，水（10ml）熬至冒泡泡时，迅速将炸好的里脊条放入，快速炒匀即可。
到此，以上就是小编对于糖醋里脊做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋里脊做法菜谱的2点解答对大家有用。
