大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常茄子做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱家常茄子做法的解答，让我们一起看看吧。
家常菜茄子怎么做？
1.茄子刮花皮切条状，沥干水分！
3.放油锅炸成金***，别过火！捞出沥干油！锅底留少许油。
5.肉末，红椒圈，和大蒜梗放油中煸香！
6.倒入沥好油的茄子翻炒几下，加入盐，味精，酱油，蒜叶和蒜头翻炒均匀！
7.一道美味的家常炒茄子就做好了！
食材明细
1、家常菜拼的是手艺，菜品简单不奢华，并且原材料要稍显实惠且朴素，而且每一个调料的不同都会有着新的变通。都说茄子好油，过一遍油固然好，但是健康尤为重要，所以低油低盐才是正确的饮食理念。
2、正常炒菜油量，三分热，放入花椒～放入花椒～放入花椒，这个少油版本的家常茄子一定先放花椒爆出香味。
3、依次放入肥瘦猪肉煸炒出香味，再放葱花姜继续煸炒，这个时候不要放入任何调料，这个时候不要放入任何调料，这个时候不要放入任何调料。
4、放入茄子和花椒肉葱姜一起煸炒，茄子会把锅内的油全部吸进去，不要停止铲子，不停的翻炒防止炒糊，还是不要放任何调料。
5、煸炒至茄子目测有点发软，这时倒入一点味极鲜酱油继续煸炒。
6、感觉茄子把油和酱油全部吸收了，倒入半小碗开水焖至茄子熟。
带豆茄子家常做法？
带豆茄子是一道美味又营养的家常菜品，下面是简单的做法：材料：
- 茄子3个
- 带豆150克
- 姜片、蒜瓣适量
- 青红辣椒各1个
做法：
1. 茄子洗净，去皮，切成大块，用清水泡一会儿，然后捞出沥干备用。
2. 带豆洗净，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，将茄子块适当分批放入锅中煎至两面金***，捞出待用。
乡村小茄子的做法？
1、茄子切成条，四季豆掰寸段，土豆切成与四季豆同样长条，蒜切沫
2、锅入油烧热，下茄子煎至软烂，铲出控油
3、下四季豆和土豆煸炒成熟，捞出备用
4、锅内加油，冰糖、大料，炒出糖色后加入茄子，蚝油，翻炒均匀
5、下四季豆、土豆翻炒均匀，收汁后加蒜末，立即关火出锅
乡村小茄子是一道经典的川菜菜品，口感香脆，味道鲜美。以下是制作乡村小茄子的基本步骤和做法：
材料：
- 小茄子：10-12根
- 大蒜：4-5瓣，切末
- 姜：1块，切末
- 青红椒：1个，切片
- 酱油：1汤匙
1、小茄子切长长方体条 加玉米淀粉搅拌 让茄子表面充分染上玉米淀粉。


3、锅里倒油 待油温烧热下茄子炸 油最好没过茄子。

4、等茄子炸成金***捞出。
食材：袖珍茄子4根、青椒1个或是用葱花、红辣椒1个、大蒜2瓣、食盐适量、生抽1勺、米醋适量、蚝油1勺、香油适量
做法步骤：
1、准备四根小茄子，然后去掉茄子蒂切成手指长短的条状备用。
2、茄条切好之后放入碗中，然后加入适量的盐腌制一下，将茄子中的水分腌制出来。
3、腌制茄子的时候将青椒切碎，葱花切好，干辣椒切碎备用，大蒜切成小颗粒，不能吃辣的话青椒就用葱花来代替。
茄子简单快速做法？
茄子有很多简单快速的做法。
1，例如切成薄片，放入清水中浸泡去除苦味，然后油炸，最后加入作料即可。
2，还有茄子煎蛋、茄子炒饭、茄子炒肉等多种做法，简单快速实用，非常适合忙碌的人。
通过选择不同的作料和炒制方式，还能让茄子呈现出不同的口味和口感，大大增加菜品的选择性。
到此，以上就是小编对于菜谱家常茄子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常茄子做法的4点解答对大家有用。
