大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红焖菜谱家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红焖菜谱家常做法的解答，让我们一起看看吧。
***红焖羊肉正宗做法？
1、羊肉冷水下锅，盖上锅盖煮沸捞出，用热水洗净备用； 千万不要放料酒， 千万不要放料酒， 千万不要放料酒， 重要的事情说三遍。
2、山楂对半切去核；
3、马蹄削皮；
4、冷锅倒油，油热后倒入葱、姜、蒜以及洋葱，爆出洋葱的香气； 一定要爆出洋葱的香味，才能够做下一步。从视觉上来判断的话，洋葱需要变得软塌塌才行。
5、倒入羊肉，煸炒至羊肉出油； 若是你购买的羊肉肥膘过多，那么，在倒食用油的时候，则需要少放一些。羊肉煸出油之后再调味，香气更足，而且也不油腻。
1、羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
2、制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
食材清单
羊腿肉 800克（半只） 、 胡萝卜 2根 、 冰糖 4-6颗 、 香辣汁 120克
步骤1
羊腿肉切大块焯水，捞出，胡萝卜去皮切大块
步骤2
羊肉下锅过油，加入冰糖和120克香辣汁
步骤3
1.材料:羊脖子400克，黄芪2片，山药半个，花椒2克，茴香2克，生姜5片，葱适量，枸杞10个。
2.把肉放在水锅里焯一下，把脏血煮出来，再用清水冲洗一遍。一定要冲洗干净。
3.将洗净的肉倒入锅中，加入洋葱和姜片。
4.调料包里放少量茴香和胡椒粉！一定要用调料包，不然汤不干净！
5.炖一个半小时后，加入山药和黄芪，再继续炖一个小时！在锅上撒一些香菜。
红焖羊肉的做法和腌制方法？
1、羊肉冷水下锅，盖上锅盖煮沸捞出，用热水洗净备用； 千万不要放料酒， 千万不要放料酒， 千万不要放料酒， 重要的事情说三遍。
2、山楂对半切去核；
3、马蹄削皮；
4、冷锅倒油，油热后倒入葱、姜、蒜以及洋葱，爆出洋葱的香气； 一定要爆出洋葱的香味，才能够做下一步。从视觉上来判断的话，洋葱需要变得软塌塌才行。
5、倒入羊肉，煸炒至羊肉出油； 若是你购买的羊肉肥膘过多，那么，在倒食用油的时候，则需要少放一些。羊肉煸出油之后再调味，香气更足，而且也不油腻。
羊腿肉2块
胡萝卜3条
辅料
当归2段，八角1个，花椒20棵，枸杞20棵，香菜2条，葱3条，姜5块，蒜8个，干辣椒2个，生抽10ml，黄酒10ml，橘皮2块，冰糖1块
红焖羊肉的做法步骤
1.1羊腿肉切成一寸大小的块状，在清水，黄酒，生抽，姜片，花椒的盆中腌制两小时. 2 清水下锅煮开去血沫. 捞起放凉
2.葱姜蒜干辣椒油锅爆香，下羊肉翻炒入味，依次热锅下生抽，料酒至炒出香味
3.加开水淹没羊肉，尽量多加水以防烧干。下入黄酒，枸杞，花椒，当归，八角，橘皮，盐，冰糖，加盖焖煮40分钟，打开锅盖，下胡萝卜小火焖煮40分钟，起锅下香菜和葱花
所需原料：
羊肉（切块）500克，红萝卜（切块）500克，姜片适量，葱段适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，色拉油适量。
制作步骤：
1. 羊肉切块后煮开水焯水，捞出过凉水备用。
2. 将锅烧热，倒入适量色拉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯好水的羊肉块，用小火翻炒一会儿，加入适量料酒煸炒香。
4. 倒入足够的水，加入红萝卜块，烧开后转小火焖煮，大约需炖上一个小时至羊肉烂熟。
5. 打开盖子，调入适量的盐和鸡精，翻炒几下，让羊肉和红萝卜充分入味后即可
到此，以上就是小编对于红焖菜谱家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红焖菜谱家常做法的2点解答对大家有用。
