大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊皮的做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊皮的做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
红烧羊皮的家常做法？
姜切片，葱切段，作焯水去腥备用。 另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用
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切条备用
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青椒切片备用
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洋葱切条备用
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熟羊皮配方？
主要原料 羊皮、碱、肥皂、洗衣粉、盐、芒硝、黄米面等。
设备用具 缸、铲刀、木杆等。
制作方法 先检查皮张有无裂口，皱褶处是否腐烂掉毛，除掉毛上贴有的有刺杂物。如有破口，要先缝好，防止熟制过程中裂口加大，有腐烂的地方要剪掉，缝好后再熟制。
将羊皮放在大缸里，用清水浸泡1～2天后，将皮张取出，里朝上横铺在木杆上，用铲刀铲肉里，铲掉残留肉。再用清水冲洗后，加碱、肥皂、洗衣粉等洗涤剂搓洗皮毛，至洗净为止。再将皮放入配好盐、芒硝、黄米面粉和水的缸里（一张羊皮用50克芒硝、100克盐、1．5公斤黄米面粉，盐、硝都要溶化开），水要淹过皮张，浸泡时间随气温而异，夏季需7～8天，冬季需20～30天，当皮的胁部，即四肢的内侧，靠近体躯无毛的地方，用手轻搓表皮就掉时，捞出，在阳光下晒干，再将干皮铺平，里朝上，喷少许水，将两张皮里合在一起，放阴凉处闷1～2小时，闷好后，进行第二次铲肉里，先横铲，后顺铲，可使皮张柔软，铲后晾干，备用。
工艺流程 选料→水浸→铲肉里→搓洗→盐、硝、面液浸→晒干→喷水→闷板→铲肉里→晾干。
配方：一张羊皮需要50克芒硝、100克盐、1公斤面（最好是黄米面，也可用玉米面代替）。
必须将盐、硝溶化再放入缸内，加水以淹过皮张为原则。浸泡时间，夏季7-8天，冬季需20-30天，每天翻倒一次。当皮张的四肢内侧靠近体躯的无毛处，用手轻搓表皮即掉时，即可捞出在太阳下晒干，出缸要选好天气。
羊皮烤肉的做法？
羊皮烤肉是一道传统的美食，是利用羊皮包裹着肉块烤制而成的。首先将选好的羊肉块切成薄片，用盐、胡椒粉等调料腌制30分钟。
然后将羊肉片铺在洗净的羊皮上，撒上孜然粉、辣椒粉、花椒等佐料。
接着将羊皮卷起，用绳子牢牢地包裹，烤制1小时左右，直到羊皮烤得微焦，放入炭火中，用刀子将羊皮割开，即可食用。这道菜口感鲜嫩、肉质鲜美，有浓郁的草原风味，是经典的北方烧烤美食之一。
、准备食材：羊皮，尖椒4个，大蒜3瓣，姜2片，料酒1勺，胡椒粉少许，桂皮八角若干。
2、买回来的羊皮洗净后，放入锅中，加入桂皮八角同煮去膻味，喜欢吃爽口的煮15分钟即可,喜欢化口的可煮久一点。15分钟后用筷子插一下,容易入筷就表示可以了。
3、羊皮捞出后，迅速用凉水冲洗,让羊皮更爽口。
4、热锅下油，加入干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
5、下羊皮同炒，加入辣椒、蒜叶，翻炒均匀后，撒一点胡椒粉，即可出锅。
到此，以上就是小编对于羊皮的做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊皮的做法菜谱的3点解答对大家有用。