大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱毛肚的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常菜谱毛肚的解答，让我们一起看看吧。
大片毛肚怎么做好吃？
大片毛肚是一道四川特色菜品，其制作方法相对简单，口感麻辣爽口。下面是制作大片毛肚的方法：
4. 加入适量料酒，倒入适量水，放入毛肚，煮开后转小火煮20分钟。
5. 取出毛肚，沥干水分备用。
7. 加入适量酱油，放入毛肚，翻炒均匀，加入适量鸡精和盐调味即可。
注意事项：
1. 毛肚需要彻底清洗干净，以免残留杂质影响口感。
毛肚要烫多久才好吃？
1、毛肚作为火锅必备菜品，经过大量的尝试后发现在火锅沸腾状态下涮15秒，最为爽口美味。但是毛肚一定要掌握好时间，因为涮的时间太长会太老，而涮的时间太短的话太生，容易感染***，所以把控好时间很重要。
2、七上八下的手法涮毛肚很出名，满满的仪式感，涮毛肚起源于巴渝火锅，是其经典菜品之一，后来渐渐流传到现在，更是受广大人民的喜爱。
3分钟左右。可以***取七上八下的方法烫毛肚吃，不过需要注意一下以下几点：
1、需要把毛肚切成小条可以更好的烫熟，保证口感，还可以加入自己喜欢的配料和汤底让毛肚吃起来更加的美味。
2、在烫毛肚的时候，***取七上八下的方法时一定要小心，在吃的时候搭配菜不能够和赤小豆一起吃，也不能一个劲的多吃要适当。
3、烫毛肚还可以炖菜吃，可以将毛豆搭配豆芽、鸭血、牛肉、生菜、辣椒等配菜炖着吃，还别有一番风味，把毛肚和生姜一起炖汤喝，也可以和陈皮砂仁搭配，它还是火锅的必备之品。
毛肚锅做法？
步骤 1
洗好的青菜，金针菇，泡好的粉条，放入开水锅中煮熟，再放些盐提味，捞出来放进盆里备用。
步骤 2
做锅底，起锅烧油，油温五成下干辣椒，下蒜，下葱花，炒出香味。
步骤 3
材料
主料：牛毛肚250克，
辅料：牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，牛脊髓，100克，鲜菜
调料：牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精盐
做法
1.取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平、切片，用凉水漂起。
2.牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片。
3.炒锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香，加入牛肉汤1.25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇去），成为火锅卤汁
毛肚是什么动物身上的？
毛肚是牛的胃的一部分。
因为牛的胃是由4个部分组成的，并且每一个部分都有不同的功能，其中第三个部分叫做瘤胃，就是我们常说的毛肚，用来储存粗纤维食物的。
所以毛肚是牛身上的胃的一部分。
另外，毛肚也是一道非常有名的菜品，有很多种不同的做法，例如清炖毛肚、麻辣毛肚等等，非常受到广大食客的喜欢。
到此，以上就是小编对于家常菜谱毛肚的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱毛肚的4点解答对大家有用。
