大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常做法蒜薹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱家常做法蒜薹的解答，让我们一起看看吧。
蒜苔最好吃的十种做法？
材料
蒜苔200克，平菇100克，干辣椒适量，鸡脯200克，蛋清1个，生姜适量，大蒜适量
做法
1.将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。
2.将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。
3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。
蒜苔头的家常做法？
蒜苔头是一道非常普及的家常菜品，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
- 蒜苔头500g
- 熟猪肉末100g
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
蒜薹炒肉没有蛋怎么炒才好吃？
先在锅里放油加热，把肉在锅里煸熟，喜欢的可以加点豆瓣酱，放入蒜薹，不断翻炒，途中加入适量盐，生抽，鸡精调味料熟了即可起锅装盘。
蒜薹炒肉或者蒜薹炒蛋，不适合蒜薹里面有肉又有蛋的，那就味道不好了，至少我不会蒜薹炒肉里面还炒蛋进去。
肉末蒜薹粒
配料：
蒜苔 300克、五花肉末 100克、二荆条干辣椒 3只、老姜 适量、葱 适量、酱油 适量、白糖 适量、精盐 适量
1.提前将原材料准备好，蒜薹去掉较老的根部
2.将蒜薹洗净切成小颗粒；干辣椒切成段；葱切成花；老姜切碎待用
3.锅内倒油烧热至6-7成热时，将五花肉末下入锅中煸炒出油后下姜末、干辣椒炒香，然后倒酱油调色
4.最后下入蒜薹粒大火翻炒1-2分钟，加适量白糖、盐调味
小窍门一：蒜苔炒之前不要焯水
蒜苔最好吃的炒法还是干煸，就是将蒜苔的表皮炒出褶皱，但还要保留脆嫩的口感，这就需要用大火爆炒，听到那噼里啪啦的响声，所以，炒蒜苔前不仅不要焯水，还要尽可能的沥干蒜苔上的水分。
小窍门二：先炒五花肉丝后炒蒜苔
家常蒜苔炒肉，五花肉和蒜苔都是同样的重要，蒜苔是大火爆炒，但五花肉丝也要煸炒出焦香又不失细腻的口感，尤其，出油时的一勺酱汁的点缀，更是爆肉的关键，嗯，真香，焦不离孟的菜品的关键。
小窍门三：炒蒜苔加糖不加醋
腌蒜苔的时候基本上都是要加上少许的香醋的，但是炒蒜苔，尽量还是不要放醋，而蒜苔因为本身就有一股甜丝丝的感觉，所以，跟糖却很是合拍，当然，也不能多放，加那么一点点，提提鲜即可。
蒜苔炒肉没有蛋也好吃呀。
先将肉切成同蒜苔一样粗的丝，再将切好的肉丝用炒菜用的调料先腌制5分钟，然后清洗蒜苔，清洗后的蒜苔控干水份，改刀切成1.5寸长的小段，热锅凉油，先把肉丝下锅翻炒至肉丝发白，放入少量生抽，下入蒜苔大伙翻炒2分钟，美食完成。
蒜苔是一种什么菜？
蒜苔是一种很常见的蔬菜，是一种营养非常高的花径，是一种对人体非常有益处的蔬菜，就是越是新鲜的蒜苔，辛辣味道就越强。一，促进胃酸的分泌，有助于食物的消化，适用于消化不好的人。
二，预防流感，加速维生素吸收。
三，富含丰富矿物质提高免疫力等等，总之，平时多吃点，好处大大的。
蒜苔、蒜苗不同地方的叫法不同，我小时候奶奶叫蒜苔为蒜苗，而在超市的标签上它叫蒜苔。
无论蒜苗、蒜苔还是青蒜，都是大蒜的结果，包括花茎和总苞。青蒜特别鲜嫩，价格也比较贵，作为菜肴调味或炸酱面佐料用。而蒜苔是大蒜抽出的茎，蒜苔特别适合炒着吃，牛肉丝炒蒜苔、猪肉丝炒蒜苔或着鸡蛋炒，都特别下饭。常吃蒜苔也可以补充维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质钾、镁、钙等，算是比较受欢迎的家常蔬菜吧。
蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，是人们喜欢吃的蔬菜之一。
《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苔含有丰富的维生素，氨基酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物，大蒜素等人体所需营养成分。 蒜苔性温，具有预防血栓、保护肝脏、预防流感、提高免疫力，消食，降压的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。一般人都是可以食用的，肠胃不好，消化不良 或眼病患者，建议少吃或不吃。
到此，以上就是小编对于菜谱家常做法蒜薹的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常做法蒜薹的4点解答对大家有用。
