大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏天西餐菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏天西餐菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
菜怎么搭配好看好吃？
菜品的搭配不仅要考虑色彩、营养和口味的搭配，还要考虑季节和食材的新鲜度。以下是一些基本的菜品搭配原则，可以帮助你制作出既好看又好吃的菜肴：
1. 色彩搭配：尽量使用不同颜色的食材，以增加菜肴的视觉吸引力。例如，绿色蔬菜（如青菜、青椒）可以搭配红色或橙色的胡萝卜、番茄等，形成鲜明的对比。
2. 营养均衡：合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维素等营养素。例如，肉类可以搭配豆腐或豆类，提供蛋白质；主食可以选择米饭、面条或全谷物，提供碳水化合物；蔬菜和果蔬则提供维生素和纤维素。
3. 口味搭配：根据个人口味偏好，可以搭配酸、甜、苦、辣、咸等不同口味的食材。例如，酸甜的糖醋排骨可以搭配清淡的炒时蔬，辣味的麻婆豆腐可以搭配温和的白米饭。
4. 烹饪方法：不同的烹饪方法可以带来不同的口感体验。例如，炸、煎的食物外酥内嫩，可以搭配清蒸或水煮的食物，形成口感上的对比。
金瓜奶挞、香芒布甸的专业配方及做法是什么？
●金瓜奶挞
成本3元 售价10元（每份三件） 销量60份
卖点 金瓜馅心金黄诱人，上面插上风味独特的木瓜干，尤其是用可可粉制作的创意挞皮更是这道点心的靓点。
原料 饼粉100克，可可粉10克，糖粉25克，牛油60克，三花植脂淡奶15克，鸡蛋黄1只，白芝麻20克。
馅料 熟金瓜泥500克，牛油50克，白糖80克，三花植脂淡奶、
雀巢淡奶油各25克。
制作 1.将牛油与糖粉搓松软，再加入蛋黄、可可粉、三花植脂淡奶、芝麻拌成皮面圈，放置雪柜内冷藏1小时后取出，然后放进模内修边，入预热好180℃的烘炉内烘约15分钟。2.将金瓜泥加入剩余馅料拌匀，装入裱花袋挤入挞模中，再用180℃炉温烘12分钟，取出后插上1片金瓜干装饰即可。
点评 挞皮中用可可粉和白芝麻制成，很有新意，口味更加浓香，金瓜做蛋挞的馅心让西式的蛋挞很有“中国风”。
●香芒布甸
“三丝敲虾”、“木瓜煎金带”的专业做法是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
（一）三丝敲虾
卖点——此菜将鲜活大虾敲打成片后，再拌入多种原料的创意很好，并***用灼的技法保留了所有原料的口感特点，并佐以番茄沙司等调料食用，是一道创新技术含量较高的菜品。
原料——大虾5只（重约200克），猕猴桃2个（重约100克），胡萝卜丝、笋丝、莴笋丝各20克，香菜梗8根。
调料——料酒、盐各5克，味精3克，胡椒粉2克，番茄沙司20克，卡夫奇妙酱10克，生粉20克。
制作——1.大虾去头留尾，从虾背片开，加料酒2克、盐2克、味精１克、胡椒粉腌制，拍生粉，敲成大片；猕猴桃去皮，切成片，均匀地码放在盘底。2.把胡萝卜丝、笋丝、莴笋丝、香菜梗焯水，加料酒3克、盐3克、味精2克拌匀。4.敲好的虾片里面卷入拌好的胡萝卜丝、笋丝、莴笋丝，用香菜梗固定，然后汆熟，放在猕猴桃片上。5.将番茄沙司、卡夫奇妙酱拌匀，淋在虾上即成。
点评——提示在敲打虾片时要均匀，以免造成薄厚不一的现象，建议在卷多种原料后，还可以裹脆皮糊炸熟，再浇入调好的泰国辣酱、味汁等，效果也不错。
（二）木瓜煎金带
卖点——此菜是一道典型的西式菜肴，我***用煎制的技法保留了原料的营养物质与口感，煎制的油脂选用了橄榄油，更加时尚美味，属夏季健康菜。
原料——澳洲带子100克，油带子6个，木瓜2只。
到此，以上就是小编对于夏天西餐菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏天西餐菜谱做法的3点解答对大家有用。
