大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡汤做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
老乡鸡的鸡汤是怎么做的，那么好喝，谁知道做法？
原料：
鸡一只（约500克）。 山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。
制作方法：
1.鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。山菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。
2.炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。
老乡鸡菜品做法秘方
材料
鸡杂，脆萝卜干（甜味的），青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽。
做法
1.鸡杂洗净和姜，蒜一起放入，焯水煮熟。放凉，沥干水分.
2.鸡杂，脆萝卜干，大青椒，大红椒全部切成碎丁。
3.葱末，姜末倒入油锅爆熟盛出，下鸡杂炒熟盛出。
3.青椒红椒倒入油锅，加少许盐炒。再放入鸡杂，葱末，姜末，料酒，少许盐和生抽，盖锅小火焖5分钟。（鸡杂不容易熟，而青红柿子椒肉厚加热时间短会有一股生味不好吃，所以一起焖）。
4.最后放入脆萝卜干，小米椒丁，加少许水（让萝卜的味道渗到鸡杂里），改大火翻炒。
白酒鸡汤的做法，白酒鸡汤怎么做好吃，白酒鸡汤？
【菜品】：姜酒鸡
【配料】：鸡腿4只、老姜1块、40度白酒750克、冰糖适量、食盐适量、鸡精少许
1、准备好4只鸡腿，把鸡腿洗干净，上面要是有没剔除干净的毛也一起处理好。
竹笋天麻鸡的做法？
食材：土鸡半只，昭通天麻，宣威火腿，春笋，胡萝卜，葱姜，胡椒粉。
将所有的食材洗干净切好备用，鸡肉浸泡在清水里30分钟，泡出血水即可，不用焯水。
然后把所有的食材一同放入汽锅里面准备烹饪。
竹笋天麻鸡是一道以鸡肉、竹笋和天麻为主要材料的地方特色菜品。
制作步骤如下：将鸡肉切成块，姜、蒜等香料切碎备用。将竹笋去皮，切成段。接着用姜蒜水把鸡肉稍微焯烫一下备用。锅中热油，爆香姜蒜末。将焯过水的鸡块和切好的竹笋放入锅中，搅拌均匀。加入清水，放入天麻，煮至鸡肉和竹笋熟烂，加盐、味精、胡椒粉等适量调味就可以装盘食用了。
可以分为以下几步：先将鸡腿肉切成适当大小的块，放入锅中焯水去血水；将竹笋切成片状备用；将生姜切成丝，备用；热锅凉油加入姜丝爆香，放入鸡块煸炒至八成熟；加入竹笋片和天麻继续炒制至熟透；加入适量盐和鸡精调味即可。
这道菜营养丰富，清香味美，被誉为养生佳品。
竹笋天麻鸡是一道口感清香、营养丰富的菜品，下面是一个简单的做法供参考：
材料：
鸡腿2个、竹笋200克、天麻5克、姜3片、蒜2瓣、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、色拉油
步骤：
1. 鸡腿去骨，切成小块；竹笋去皮，切成小段；将天麻泡发，去掉须根，洗净备用。
2. 热锅冷油，放入鸡块煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入竹笋段和天麻煸炒，翻炒均匀后加入适量水，放入盐、鸡精、料酒、生抽烧开，再开小火焖煮10-15分钟。
4. 水淀粉加入适量水调匀后，倒入锅中勾芡，加入少许色拉油翻炒均匀即可装盘。
小贴士：
1. 竹笋不易煮烂，建议在烹饪之前先用水焯烫几分钟。
到此，以上就是小编对于鸡汤做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汤做法大全菜谱的3点解答对大家有用。
