大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
夜市大排档特色菜谱？
小龙虾色泽红亮诱人，虾肉新鲜弹牙，够辣也够味，吃后让人大呼过瘾。
第二道：羊肉串
据说一到夏天，没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿！也有人说，羊肉串、扎啤是夏天的标配。总之，对于不少吃货来讲，不撸串不夏天！
第三道：烤金针菇
金针菇不光可以涮、凉拌，也可以烤着吃。而且在高温下，蒜末、剁椒的香味被很好的释放出来，与金针菇融合在一起，超开胃！
第四道：烤韭菜
做烤韭菜，烤箱、平底锅、电饼铛都可以做，非常很方便，步骤也很简单。
第五道：烤茄子
茄子的做法有很多种，要说哪种最吃着最过瘾，这道肉末烤茄子当之无愧。在高温炙烤下，鲜嫩的茄子与蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起，异常入味。
农家乐特色菜品推荐？
1.红烧肉 红烧肉作为一道著名的大众菜肴,特色农家菜,几乎每个人都吃过。红烧肉以五花肉为制作主料,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,块块饱满,香甜松软,入口即化。红烧肉在全国各地流传甚广,做法多达三十种以上。南方习惯用酱油调色,而北方则偏爱炒糖色儿。
2.玉米排骨汤 玉米排骨汤是一款食补汤品,特色农家菜,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。
3.鱼香肉丝 鱼香肉丝是流行于全国的一道常见的经典农家菜,是四川菜肴主要传统味型之一,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝。一盘上乘的鱼香肉丝,选料精细,成菜色泽红润,鱼香味十足,肉丝质地软
1. 鲜香鸡汁烤肉：这是一道以鸡汁为调料，将猪肉或牛肉烤至金***的传统菜品。它鲜香可口，口感酥脆，是农家乐必备的美食之一。
2. 土豆烧鸡：这是一道将土豆和鸡肉一起烧制的家常菜品。它味道鲜美，口感绵软，是农家乐中受欢迎的菜品之一。
3. 酱烤鱼：这是一道以特制酱料腌制后用炭火烤制的鱼肉。它肉质鲜嫩，香气扑鼻，是农家乐中的特色菜品。
我们这边的的农家乐都是当地的农家菜，比如杀猪菜，就是酸菜，猪肉，血肠啥的炖在一起，吃起来可香了。还有酱骨，小园子的蘸酱菜，酱焖江鱼，等等，菜码大，味道好，都是农家的味道，种类还多
夜市大排档特色菜谱？
1.
准备墨斗鱼150克，去除内脏，清洗干净切小块备用。起锅烧水放入墨斗鱼加白酒2克焯水2分钟捞起冲洗干净，沥干水分备用。起锅放入菜籽油烧热，放入葱椒蒜末各2克，花椒粒1克爆香，放入焯好水的墨斗鱼，加入料酒15克，食盐2克，鸡粉2克，香辣酱5克，青红辣椒15克，生抽5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
2.
准备白螺300克，清洗干净，起锅烧水，放入海白螺加白酒2克，焯水2分钟，捞起沥干水分，起锅烧油，放入葱段2克，姜片2克，青红辣椒3克，香辣酱5克炒香，加入焯好水的海白螺翻炒均匀，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，清水50克，焖煮5分钟，收干汤汁即可。
3.
准备红薯菜200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入红薯菜加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，小米辣1克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于特色菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色菜谱大全的3点解答对大家有用。
