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如何做美式香肠
第1步:选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%,建议在冷冻状态下(-4℃)将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。
准备好食材。 把火腿肠切成两段,再对半切片。 早餐机的三明治盘,刷点食用油,把蛋白煎熟。 依次放入吐司片、蛋白片、芝士片、火腿片等。 盖上盖子,2分钟的烤制,就出现好看的纹路,香酥可口。
土豆切块水煮熟 香肠切块备用 油锅烧热下土豆和香肠煎,加盐,胡椒粉,酱油翻炒。土豆煎的过程可用铲子轻压,使两面微焦吃起来外酥里嫩。装盘可撒小葱段,瞬间提升段位。
香肠的制作方法工艺流程:切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀剁碎,挤汁),将其彻底搅拌均匀,腌渍1小时。
腌制好的肉,最好能放置几个小时入味,轻微发酵,做出来的香肠口感才会更香,更柔和。腊肠其实是要到腊月再做最好,现在做气温还是有点高,容易坏,盐的用量可以再略微高一些到130克左右。
简单西餐菜谱,让你成为小资人士
1、剥去烤甜椒的皮,椒肉切丁。辣椒剥皮后对切去籽,切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中搅拌,便制成辣沙司(salsa)。鸡脯盛入餐盘,旁边舀上辣沙司上桌。
2、首先把杂菜解冻,然后洗干净,放进开水里面焯一下,捞出控水。红菜椒洗净,同火腿,车打奶酪一同改到,马苏里拉奶酪刨丝。将(1)和(2)混合,放入沙拉酱,芝麻,法香拌匀,放在吐司上。
3、准备3个小西红柿,洗干净之后,在番茄顶端滑个十字花刀。准备炒锅,锅中少量凉水煮沸,把西红柿放入,几分钟之后捞出。这时西红柿皮已经可以自己裂开,特别好剥。西红柿小丁备用。
4、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。
美式香烤猪肋排的做法,烤猪肋排怎么做好吃
1、烤猪肋排的做法图解3再来就是将猪肋排跟酱汁进行第一阶段的***,让整个肉表层都沾到肉汁,再来就是放入冷藏20分钟左右。让猪肋排可以迅速吃入酱汁。
2、先低速开始打,拌打的过程当中,加入辣椒粉和大蒜粉,把所有食材打成果泥状时倒入烤盘稍微搅拌静置一下(约5分钟)。肋排两面撒上盐和黑胡椒进行简单的腌制。
3、用料:伊比利亚黑毛猪肋排半扇、烤肉酱、蜂蜜、黑胡椒粉、蒜。
美式龙虾做法
美式龙虾 用料:冷冻熟龙虾、黄油、葱头、鲜番茄、白兰地酒、鱼或虾汤、精盐、胡椒粉、熟胡萝卜丁、熟豌豆、土豆泥各适量。制作方法 将龙虾解冻后剪去须、枪、脚后洗净,并按龙虾壳节分切成块状然后取肉。
.龙虾洗净,剔出虾肉,剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出,用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。
龙虾的做法如下:用剪刀剪去龙虾小钳子,钳子剪掉就不怕夹手了,放手上,剪掉脚,从尾巴顶端用力扯,可以扯出虾线,剥掉龙虾龙。每个都用刷子刷洗,多洗几遍,洗至水清澈。
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