大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅的菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高压锅的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
高压锅能做什么菜？
1.鸡翅洗干净待用。
2.酱油半碗（生抽+老抽3:1）、香油半碗、九江双蒸米酒半碗、糖适量、蒜拍扁、姜切片备好（按自己的口味调配，喜欢甜味的要多放一些糖）。
3.锅下冷水烧开后，把鸡翅放入焯水，断生后捞起沥干水份待用。
4.把蒜和姜铺在锅里。
5.然后把沥干水份的鸡翅放在上面。
6.依次倒入酱油、香油、米酒和糖，盖上锅盖，插电，保压8分钟。
7.关电打开锅盖（注意别烫着），用筷子将鸡翅翻个身，盖好，插电，再保压5分钟。
8.关电再打开锅盖，如果鸡翅熟了，但酱汁还比较多，而且比较稀的话，就记得打开锅盖，插上电源煮一会，等酱汁浓稠再关火，吃的时候蘸着酱汁吃才美味。
9.装上碟即可。
材料：猪蹄半只、红枣3颗、淮山15克、黄豆一把、蜜枣2颗、红皮花生一把、枸杞少许、各种辅料适量
做法：
一、猪蹄洗干净剁成块，黄豆和花生提前泡30分钟，其他材料洗干净备用。
二、锅内加水烧开，放入猪蹄块和3片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
高压锅煮很多饭的正确做法？
首先，把大米用大米量杯量好，倒入高压锅里，把米用清水洗净至少3次，也不要洗太多次，以免破坏营养。然后，放入刚好的水，煮干饭一般水没过大米一点点就可以了。盖上高压锅盖，煮干饭最好将大米浸泡半小时以上，这样煮出来的饭比较松软。浸泡半小时后，打开煤气调大火，第一次高压锅打气响是压力阀打开的声音，大约再过10分钟左右高压锅打气，把火关小，再高压2分钟即可关火。再高压两分钟后把火关掉，待高压锅上的压力阀掉下后才可打开高压锅盛饭，这样，总共只需20分钟时间香喷喷的米饭就做好了。用高压锅做饭真的又快又好吃哦!
二、小技巧
1、大米不要洗太多次，以免破坏里面的维生素B1
2、煮之前，最好将大米用清水浸泡30分钟以上，这样煮出来的饭更松软
3、千万记住要等压力阀掉下去后，才可打开高压锅盛饭，否则压力过大会发生危险。
三、注意事项
1、盛物勿超量。锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2/3，最好不超过1/2。
2、每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。
3、加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气(以中心孔均匀冒热气为标准)后，再及时加上限压阀。
4、加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。
高压锅怎么炖大锅菜？
不管用什么锅炖莱，炖之前还是要进行初加工的，洗干净的莱切成合适的长度用一口铁锅放好油炒一下，放好调味品，再倒进高压锅加适量的水开始炖，高压锅炖菜吸水不多，不必多加水，刚好就可以了，根据莱的软硬度控制好时间进行炖制。高压锅炖比较抗煮的食物比较理想，普通的食材一般锅炖还是比较好的。
高压锅压肉怎么做最好吃？
山里买的土猪肉，三层花，漂亮吧。
步骤 2
切成大块，然后皮上切十字口。肥肉切开，入味。
步骤 3
步骤 4
花雕酒。
步骤 5
把上面食材放入高压锅里。
步骤 6
