大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东菜谱家常美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山东菜谱家常美食的解答，让我们一起看看吧。
山东的省菜？
关于这个问题，山东本地菜包括：
1. 煎饺：煎饺是山东省传统的饺子品种之一，主要原料是猪肉和韭菜，味道鲜美。
2. 炒肝：炒肝是山东省的一道传统名菜，选用猪肝为主料，配以葱、姜、蒜等辅料，口感鲜香。
3. 炒花蛤：炒花蛤是山东省海鲜菜品之一，选用新鲜的花蛤，炒至肉质鲜嫩，口感鲜美。
4. 芝麻烤饼：芝麻烤饼是山东省的传统糕点之一，以面粉、芝麻、白糖等为原料，烤至金***，香甜可口。
中国八大菜系之一，影响力最大，历史最悠久就诞生在山东省，山东省前十大名菜与你分分列出.
2.爆炒腰花也是济南菜，耳熟能详代表作之一。
3.葱烧海参，是山东省经典名菜。
4.博山豆腐箱，又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。是淄博市的传统菜，属于鲁菜。
6.氽西施舌，是山东一道传统名菜。
7.糖醋里脊，是中国传统名菜之一。
8.孔府一品锅，又名当朝一品锅。
9.潍坊朝天锅，是山东省潍坊市一道传统名菜之一。
如果让你做一道山东菜，你会做哪样？
当然是糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是济南的传统名菜，同时也是鲁菜的代表菜品之一，口味鲜美。据传，糖醋鲤鱼一开始起源于济南泺口，之后才逐渐传到了山西和河南等地。
1、鲤鱼宰杀干净，在鱼头两侧1cm处划0.5cm深的口，取出鱼腥线，接着再鱼身两面每隔2.5cm处斜切一刀，切的时候需要注意，先立切1cm，再平切2cm，不可伤到鱼骨，这样做出的饿糖醋鲤鱼造型美观，而且更入味，最后用胡椒、生抽、盐腌制15分钟，使鲤鱼入味。
2、先在鱼身拍一层淀粉，接着把面粉和淀粉调成糊状，放入鲤鱼抓匀，使鱼身均匀的裹满面糊。
3、取一口稍微大点的锅，加入大量食用油，油温烧至7成热时，手提鱼头和鱼尾，先用淋炸的方法给鱼身塑形，这样可以使改刀的鱼肉充分膨胀。
4、油温保持7成热，关火，把塑形好的鲤鱼放入油锅中，津炸2分钟左右，待鱼身定型完毕，鱼头鱼尾翘起；第二次复炸时，油温依然7成热，津炸半分钟左右，至鲤鱼周身金黄酥脆，即可捞出，控油装盘备用。5、取一个空碗调制糖醋汁，1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水，搅拌均匀，备用，锅中留少许底油，爆香葱姜蒜后，倒入糖醋汁，加入适量水淀粉，熬煮至汤汁粘稠，起锅浇在鱼身，撒适量葱丝和红椒丝点缀即可。
如果让你做一道山东菜，你会做哪样？
提到山东美食我脑海里浮现是：锅塌豆腐。清渺君喜欢吃豆腐等豆类制品，味美营养，可以很好补充蛋白质和钙质，并且好消化。山东的美食很多，因为平时比较忙，如果自己在家中制作的话，锅塌豆腐还是比较容易操作的，而且下饭。
传统的豆腐分为北豆腐和南豆腐，清渺君做这道锅塌豆腐使用的是盒装的卤水豆腐（北豆腐）。为您分享如下：
●盒装北豆腐 1块（约375克）
●鸡蛋 1个
●虾皮、姜、葱 适量
●盐、糖、生抽、耗油、淀粉 适量
●香油 少许
1、将豆腐切成约1厘米厚度的块状，过开水烫一下，再泡入凉水中，稍候捞出备用。
如果说我最想做的一道菜，那就必须是我小时候吃的椒盐蘑菇了，入口香脆，回味无穷，现在想起来还让人记忆犹新，现在让我来教大家怎么做这道没事吧。
2、将准备好的鸡蛋在碗中搅拌均匀备用
3、将泡过水的香菇晾干放入盆中加入生粉备用
4、将提前准备好的蛋液倒入香菇盆中搅拌均匀
5、起锅烧油待油温五成热时将香菇下去油锅炸炸制香菇表面金黄捞出
一道香酥可口的椒盐蘑菇就制作完成了。
糖醋鲤鱼是山东经典的名菜之一，也是山东老百姓家里最好吃的家常菜品。糖醋鲤鱼做出来形状非常的精致，颜色金黄吃起来外焦里嫩，香甜醇酸。上宴席的绝对佳品菜
糖醋鲤鱼的使用食材有：黄河口鲤鱼、葱姜蒜、盐、醋、白糖、酱油、料酒、水淀粉、面粉、高汤、芝麻油
制作[_a***_]：
第一步：葱姜蒜切成末，鲤鱼处理干净后用到在身子上切斜口。
第二步：大鲤鱼放到盘子里，撒上盐，抹均匀，腌制上25分钟左右。
第三步：准备一个碗，碗里倒入清水适量，然后再加入生粉60克左右，面粉30克左右调成糊糊。
第四步：把糊糊均匀的涂抹在鲤鱼的身子表面。
第五步：开始热锅里放入油，油热后提起鲤鱼的尾巴，端起热油顺上而下往鱼身上淋，淋到鲤鱼的刀口张开，再将鲤鱼下锅炸制定型，知道颜色变的金黄，捞出来。
第六步：锅里留有底油，下葱姜蒜爆香，然后再放入醋100克，糖100克，高汤200克，料酒15克，酱油10克，烧开后再淋入水淀粉。
第七步：变得粘稠后再淋上芝麻油还有糖醋汁就可以了
到此，以上就是小编对于山东菜谱家常美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东菜谱家常美食的2点解答对大家有用。
