大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋炒蛋菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹笋炒蛋菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
笋子炒蛋的做法？
1.食材：竹笋150克、鸡蛋2个、姜3克、泡椒3个、小葱1根。调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克。
4.姜切丝。
5.泡椒切段。
6.小葱切葱花。
8.锅中留底油，下入姜丝、泡椒炒香，倒入竹笋爆炒1分钟，放入生抽炒匀，放入鸡蛋翻炒片刻，加入盐、葱花炒匀即可。
【烹饪食材】：鸡蛋两个、竹笋适量、猪肉一块、葱适量、辣椒酱适量、盐适量、水适量
1、首先准备好要用的全部食材，猪肉最好是选用肥一点的，这样炒出来的味道更好。
2、竹笋一定要焯水，烧一锅热水，然后放入剥壳的小竹笋，焯水5分钟捞出过凉水，这样可以去掉小竹笋中大部分的草酸
3、猪肉切片，然后葱切好备用。
笋末炒蛋做法？
做法
1、把蛋磕入碗中加点清水打散。
2、锅中加油开中火，加入打散的蛋液煎至底面微黄时翻面。
3、翻过来再煎另一面，煎至两面金黄用锅铲铲成小块盛出备用。
4、之前做笋子都是把笋子先煮熟。再拿来和其他的食材一起做。但今天做这个笋子炒蛋的时候不用煮。用生地笋子才能做出这道菜的鲜香美味。小笋子剥皮洗净，用刀拍扁。
5、再把笋子切成细细的碎末，这时候可以秀一下自己的刀功了，切得越碎越好！
材料
绿竹笋1支，蛋2个，葱1支，沙拉油4大匙，盐适量，鸡粉适量，太***水1小匙，水适量，香油少许
制作过程
1.绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。
2.蛋打匀，取锅倒入沙拉油3大匙加热，将蛋炒熟捞起。
3.取锅倒入沙拉油1大匙加热，爆香作法1的葱白，放入作法1的笋丝、水煮开，加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味，最后加太***水芶芡，起锅前淋上香油即可。
春笋去笋衣，洗净，一根切成春笋末，另一根切滚刀。
步骤 2
打五个鸡蛋，加入少许盐，打匀。
步骤 3
将第一步切好的春笋末和鸡蛋液混合搅拌均匀。
步骤 4
锅里热油，先将混入笋末的鸡蛋液全部倒入锅中，翻炒至凝结（不要翻的太厉害，尽量使其形成大块），盛出
步骤 5
将滚刀块的春笋放入锅中翻炒片刻，后加入笋末鸡蛋，倒入热水没过菜，加入适量生抽，料酒，白糖，盖上锅盖焖煮五到十分钟
步骤 6
笋炒鸡蛋木耳做法？
2、辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。
3、将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用。
4、锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用。
5、锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末。
竹笋去皮，从中间开洗净，切成五公分左右的段，木耳泡发洗净撕成小块，鸡蛋打成蛋液入锅中炒至八成熟盛出备用，另起锅下油，先放入竹笋炒香，再放入发好的木耳加葱姜末继续翻炒一分钟，最后放入炒好的鸡蛋，加盐、清水翻炒30秒出锅即可
到此，以上就是小编对于竹笋炒蛋菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋炒蛋菜谱做法的3点解答对大家有用。
