大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常砂锅粥菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常砂锅粥菜谱的解答,让我们一起看看吧。
正宗砂锅粥的做法?
用料:米 1杯,春菜 2根,鸡肉 一个大鸡腿(切小块),干香菇 6朵(提前30分钟热水泡软),排骨 半根,干贝 6-8粒,
腌鸡肉的调料: 生抽 2小勺,蚝油 1小勺,玉米淀粉 少许,姜片 2片,料酒 少许
1.把米跟排骨,干贝洗净放砂锅煮开。
2.把鸡肉腌好放置几分钟,菜切小,干香菇切粒。
材料:鲍鱼2颗、白饭3碗、高丽菜200克、香菇20g、虾米20g、香油1小匙、白胡椒粉半小匙、盐半大匙
做法:
1、虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用。
2、鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用。
3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。
步骤 2
鱿鱼用剪刀剪成丝,加温开水浸泡半个钟以上,浸泡的汤水不要倒掉,加入粥中更美味。
步骤 3
鸡腿肉切丝,加盐,酱油,姜末腌制。腌制的东西时间有半个钟比较入味。
步骤 4
腌制。虾对头,对切,加盐,酱油,蒜头,姜丝,放冰箱腌制。
步骤 5
骨汤堡有一个钟后,捞出骨头,加入事先浸泡15分钟的东北米和干贝,小火煮半个钟
步骤 6
食材准备:排骨两根,大米,胡萝卜1个,山药1根,青菜1小把,姜1块,干香菇5朵,盐,蚝油,花生油,胡椒粉等。
详细的做法步骤如下:
第一步:准备两根排骨,建议挑前排,买排骨的时候叫档主帮忙砍小块,因为一般家里的菜刀是很难砍得动排骨的,拿回家后,先把排骨的血水抓干净,边放水边抓洗比较容易洗净。
第二步:排骨洗干净血水后,再把水抓干,然后放入盘中。准备一块姜去皮切丝,切好一起加入排骨中,再加适量的盐,少许蚝油,搅拌均匀。
第三步:搅拌均匀后加一点花生油,再次把它搅拌一下,大概搅拌1分钟左右,搅拌均匀后腌制半个小时,如果早上怕来不及的话,可以提前一晚把排骨腌制好,这样更入味哦。
砂锅粥最正宗的做法?
大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许。
1:大米、糯米洗净,用水泡15分钟。
2:鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪,开背取出虾线。花蟹洗净开壳,刮去蟹鳃,摘下蟹胃,把蟹钳拍裂,花蛤吐砂,鱿鱼切条,放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。
3:取砂煲,加水烧开,加入泡好的米、食用油拌匀,大火煮15分钟,煮成粥。
4:姜切丝,香菜、香葱切成小段。
砂锅粥的做法?
做法:
1、普通大米用水泡15分钟,临干水分放入冰箱冷冻过夜。
2、砂锅里放入适量水,把冻好的大米放入锅中。
3、大火烧开水,砂锅上放一个木质铲子,防止粥溢出来。
4、砂锅内水再次沸腾后滴入2滴食用油,顺时针搅拌均匀后转中小火,煲5分钟。
5分钟后,白米全部开花,就可以关火了,喜欢喝浓稠的可以关火后盖上盖子再闷5分钟。
砂锅粥怎么做?
1、煮砂锅粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥
2、熬一锅高汤。砂锅粥最大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤,用来煮粥,自然鲜香
3、水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜,最重要的是要掌握好水量,依据个人喜好和粥的品种不同,来掌握
4、加水的比例要视需求而定,专业烹饪书籍中参考值如下:
5、煮稠(全)粥:需要加入5倍于米的水
到此,以上就是小编对于家常砂锅粥菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常砂锅粥菜谱的4点解答对大家有用。