大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于燕窝食谱菜谱做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍燕窝食谱菜谱做法的解答,让我们一起看看吧。
燕窝和什么一起搭配炖煮好?
燕窝搭配的口味根据功效而定如补血就搭红枣百合,孕妇在怀孕期间应该禁食含有芦荟、雪蛤辅料的燕窝。燕窝的搭配可以有很多种,最简单的就是冰糖炖燕窝,和不同的东西搭配起来一起炖所起的作用也各不相同,像用红枣一起炖可能补血效果更好,如果要补身体,提神什么的和鸡,排骨一起炖较好。燕窝可以和各种水果一起做的,做成果肉燕窝。 春天比较干燥,吃燕窝可以可以搭配山药、雪梨、鲜果等食材。老人家吃搭配一些生津、益气、清肝的辅料,如:湘莲、椰果、椰汁,白果红枣,藕粉,杏仁露等清淡的口味。成年人可以吃:茉莉、马蹄、罗汉果、木瓜、火龙果等口味食材简单易取。小朋友呢建议红豆、果冻、什锦椰果等都可以吃。 吃东西讲究搭配,碱性和酸性的搭配,寒性和热性的搭配,特别是中医的食疗。燕窝和鱼胶都是寒性的食材吃的时候搭配一些,热性和温性的食材。血燕不要吃。
干燕窝的正确炖法和吃法?
优先选用蒸馏水,不好买的话退而求其次选用瓶装纯净水,切忌不要使用矿泉水、家庭过滤器水、桶装水。最佳配水:1克干燕窝配40ml纯净水;
如果想要浓稠一些:建议1克干燕窝配30毫升水;
没有刻度参考怎么办?使用小炖盅,加水的时候漫过泡好的燕窝丝2厘米左工具:养生壶
燕盏炖煮30分钟,除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为壶体默认的45分钟。
工具:燃气
开始5分钟大火先烧开转为中小火,燕盏炖煮20分钟,除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为25-30分钟。
工具:电磁炉
设置400瓦炖煮20分钟,除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为25-30分钟。右。
第一步:浸泡
挑选一盏好的燕窝是首要的工作,取出一盏燕窝放入清水中(最好是矿泉水哦),置于清水内浸泡1小时,期间简单清理其中的燕毛等杂物。好的燕窝清洁度极高所以在挑洗时不用费神。然后,将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时,直到几乎完全泡开。若有燕角部分,可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右,直到可以将其撕剥为一片一片状。
第二步:撕开燕窝
在浸泡的时候燕窝并不是全部散开的,这时候需要我们用手按照燕窝的天然纹理,将它撕成一丝一丝的形状,燕角连接部位最好撕的均匀些,以便于炖煮。撕开后清洗过滤下就可以准备炖煮了。
第三步:隔水文火炖煮
1、干燕窝要经过浸泡、炖煮才能食用,燕窝的做法:成人每次3-5克,用量秤称好。
2、浸泡4-8个小时,放通风处。
3、轻软膨胀后夹出小燕毛,清洗燕窝。
4、将燕窝按纹理撕成细条,燕头用指头碾细。
5、将燕窝倒入炖盅,加纯净水浸过燕窝。
炖燕窝什么时候放冰糖?
冰糖请在燕窝炖好前5-10分钟加入。 燕窝最简单的浸炖食用方法:冲洗燕窝表面后,先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。具体步骤可参考首页燕窝揭密板块《手把手教浸炖巢工厂三角白燕(图解)》,具体网址是: 更多燕窝食谱,请浏览 以下是巢工厂印尼燕窝各品种的参考浸发时间: 24小时:洞白燕(需去毛除杂质反复清洗) 12-24小时:白燕角 8-12小时:特等、一等、二等血燕;一等、二等血燕条 8小时:血燕碎 4-8小时:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕条;三角白燕;带毛白燕(需挑毛) 2-4小时:白燕网、白燕碎 以下是巢工厂印尼燕窝各品种的参考炖煮时间: 180-240分钟:洞白燕(需去毛除杂质反复清洗) 90-120分钟:特等、一等、二等血燕;一等、二等血燕条 60-90分钟:血燕碎 45分钟:白燕角 30-45分钟:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕条;三角白燕;带毛白燕(需挑毛); 20分钟:白燕网 20-30分钟:白碎燕
到此,以上就是小编对于燕窝食谱菜谱做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于燕窝食谱菜谱做法的3点解答对大家有用。