大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于于都家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍于都家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
于都肉丸子家常做法？
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc调味料B：酱油10cc，料酒10cc调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食
3将一个蛋准备好，记得取少量蛋清以备用。
4在剁好的肉里，加入少量调好的番薯粉水和蛋清。
5注意搅拌均匀，再用刀将肉末剁几下。
6开小火，锅里倒入油，要烧热。
7等油温有点热后，一个个肉丸子下锅煎。
8一面煎得有点金***了，再翻面再煎。
9改中火，用铲子轻轻翻几下，不要弄散。
10加入适量的水煮开后，改小火再煮一会儿，一定要确保肉煮熟。
于都勺米果的做法？
制作步骤：
将糯米粉和红薯粉混合在一个大碗中，逐渐加入水，搅拌成糊状。糊状物的粘稠度要适中，以便后续制作米果。
准备馅料，将豆沙、芝麻、花生等馅料制成小球状，备用。
锅中倒入适量的油，烧热。将手洗净，沾上油，取一小块糊状物，揉成球状，压成饼状，放入锅中油炸。
炸至米饼两面呈金***，捞出控油，备用。
重复步骤 3 和 4，直到将所有的糊状物都炸成米饼。
将炸好的米饼放入锅中，用小火慢慢翻炒，使米饼吸收馅料的味道。
待米饼热透，即可关火出锅。
让米饼稍微冷却，然后用刀将其切成小块，即可食用。
于都红烧肉做法？
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
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2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
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4、加入五花肉一起煸炒；
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5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
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第一步：先准备2斤左右的五花肉，把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片，洒上点料酒，开大火煮。
第二步：水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片，放一边备用。
第三步：准备一点姜片和葱头，不用太多，姜片大概四五片，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用。
1、准备用料。五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。
2、热锅内放入少量油。
3、放入五花肉煸炒。
4、五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。
5、翻炒几分钟后肉中的油已经煸炒出来了。
6、放入冰糖，继续翻炒，炒至冰糖融化，肉上色。
7、五花肉上色后倒入适量的水，放入葱姜蒜和调料包中火慢炖。
8、炖至汤汁收紧即可出锅装盘。
到此，以上就是小编对于于都家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于于都家常菜谱的3点解答对大家有用。
