大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常美食菜谱咸鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常美食菜谱咸鱼的解答，让我们一起看看吧。
咸鱼做法家常菜？
制作步骤：
1.鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。
2.锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。
3.少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了
咸鱼的做法大全？
食材：草鱼30斤、盐300克。
1、备齐原料：两条大草鱼和食盐。
2、开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水。
3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。
4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了。
第一种：咸鱼蒸肉饼
主料：五花肉剁成肉末，咸鱼切粒，生姜切末，马蹄拍散剁末，葱花适量。
做法：
1、咸鱼粒冷水下锅，大火煮开，焯水30秒，然后捞出控干。（这一步的目的是去除咸鱼的腥味，和中合咸鱼的咸度。）
2、锅烧热放入少许油，将焯水好的咸鱼放入，炸出香味炸熟，倒出放凉。然后一半剁碎备用。
3、肉末放入少许盐，（咸鱼本身带有咸味，盐要少点。）加入适量的胡椒粉，鸡粉，姜末，马蹄末（放马蹄增加爽脆口感），加入咸鱼碎末，再来少许淀粉，充分搅拌均匀上劲。码入盘中抹平，再撒上另一半咸鱼粒。
4、水烧开后，放入咸鱼肉饼，盖上锅盖，大火蒸5分钟。出锅时撒上葱花，或者香菜即可。
盐城咸鱼的家常做法？
盐城咸鱼是传统的江苏名菜，在家里也可以制作。首先，将咸鱼洗净，切成小块；然后将花椒、姜、蒜、大葱切碎备用。
锅中加入油烧热，将咸鱼煎至两面金黄，捞出备用。
接着，将切碎的香料煸炒出香味，倒入适量的水，加入咸鱼继续烧10分钟，加盐、鸡精、酱油调味即可。这道菜味道鲜美，口感香脆，适合与米饭搭配食用。
大咸鱼的家常做法？
1、大干鱼用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
主料，大咸鱼适量
配料，葱姜适量、干辣椒适量
1.浸泡鱼干:把咸鱼干用清水冲洗干净，然后入凉水中浸泡，中间换两遍水。浸泡至咸鱼干膨胀变软即可。
2处理鱼干:浸泡好的咸鱼干斩剁成大小相同的块，码入盘中。
3.加入葱姜、八角、花椒粒、料酒、白糖、干辣椒皮抓拌腌制一会，使其入味。
食材：
咸鱼1条、孜然粉3克、辣椒面3克
1、咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分约2小时；
2、平底锅倒油，放入咸鱼块，油温升高后，双面来回翻面慢煎，直至双面金黄；
到此，以上就是小编对于家常美食菜谱咸鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常美食菜谱咸鱼的4点解答对大家有用。
