大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海素食菜谱做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海素食菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
上海素菜包正宗做法？
上海的素菜包也很有名，素菜包里面一般是放青菜豆干和香菇，青菜焯水剁碎豆干也剁碎，香菇泡发后也剁碎一起放盐鸡精香油拌在一起，面粉发好了就可以包素菜包了，上锅开蒸！
上海哪里有素食养老院？
上海养老院，是没有专一的素食养老院。为老人健康考虑，一般都是荤素菜合理搭配的。但考虑到有些老人是吃素的，上海宁国禅素斋馆即将开放，据说首批接待的就是养老院的老人们。与养老院老人喜结吃素良缘。
不管吃素吃肉。最重要的都以身体健康为第一。
上海哪家素食餐厅请客最上档次，最有面子？
上海素食馆，既有档次，又有面子，当然非功德林莫属也。功德林原在凤阳路黄河路口，国际饭店边上，大光明背后，一直是上海滩上有名的素菜馆。不过现在搬迁到南京西路上了，近成都北路，长征医院对面。楼下一边吃素面。香菇，金针菇，素鸡，素鸭，鲜美可口。另一边外卖包装素食。我反正永远买一样-素鹅，永远吃不厌。楼上吃素宴，可惜我没去过了。客官，你有兴趣，不妨登楼一品为快矣!
上海青和什么食材搭配烧出来最好吃？
上海青和什么食材搭配烧出来最好吃？
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上海青因产于上海、苏州一代而得名，已经是百姓餐桌的常见蔬菜。作为素食宝宝，对上海青的吃法还是知道一些，下面分享几个大厨的秘制菜式。
将上海青洗净破开成两半，投入沸水中烫几秒钟，迅速投入清水中过凉。香菇用冷水泡发后洗净。
炒锅置火上，倒入植物油，用葱末、姜末炝锅，倒入香菇煽炒片刻，加入素高汤，撒上食盐、味精。
烧开后用水淀粉勾芡装盘。炒锅重新加油，倒入植物油，将上海青煽炒几下，倒入素高汤，撒上味精、食盐，小火焖熟。
难后水淀粉勾芡，淋上香油出锅盛入装香菇的菜盘内即可。
将 上海青摘洗干净，将菜头部分切下，尖部切十字刀口，不要切段。蘑菇清洗干净备用。
炒锅置火上，放入植物油烧至五成热，放入菜头，滑熟后捞出沥油。炒锅留少量油，放入素高汤。
大家好，我是大飞；关注七点美食，有更多的家常菜供大家参考。
说道上海青，相信所有喜爱吃青菜的朋友都不陌生，不仅价格便宜味道鲜美，而且做法也很多样；像我们平时生活中都喜欢用上海青来清炒、涮火锅或煮汤吃，可以说是一道简单又易上手的家常快手菜；但除了这些做法以外，上海青其实还可以与肉末一起来烧炒，味道都是十分的鲜香入味，下饭又解馋。
今天大飞就和大家分享这样一道香辣美味又下饭解馋的“肉末上海青”家常详细做法及步骤技巧，喜欢自己动手下厨的朋友，可以在家试一试。
上海青最下饭解馋的做法，味道鲜美又营养，吃一次就念念不忘
【烹饪方法】：
1、首先，食材洗净；将上海青从中间破开，切成2-3厘米左右的均匀小块；
谢谢邀请。上海青是上海华东一带最常见的小白菜品种，它营养丰富、口感清爽细嫩。上海青可以跟很多的食材搭配，比如上海青炒肉、上海青炒腐竹、上海青炒油渣等等。但我个人觉得香菇跟它搭配最好。而且烹饪出来色、香、味都超好。下面我就来给你介绍香菇扒上海青要用到的食材和烹饪步骤吧。
需要的食材：上海青10小颗、清水25[_a***_]、大蒜1瓣、香菇干8个、植物油适量、食盐适量、蚝油4分之1汤匙、老抽4分之1汤匙、玉米淀粉4分之1汤匙、糖4分之1汤匙。
烹饪步骤：
1、将干香菇在热水里泡20分钟，直至香菇头变软。浸过香菇的水备用。姜和蒜切碎，装盘备用。把泡好的香菇拿出，切掉香菇的根，在香菇头上切一个十字。
2、洗净上海青，在它的根部切一个十字。切十字的目的是比较容易烫熟。
3、在一大锅中加清水、加油和食用盐，烧开。将上海青根部先浸入水中。20秒后，将整颗菜浸入水中。一分钟后将锅里的菜移至冰水里降温。移至冰水里主要是让菜口感清脆、颜色碧绿。
4、在一只小锅里将蚝油、老抽、玉米淀粉和浸过香菇的水混合，制成粘稠的酱汁。在大炒锅里将油烧热，用中火将姜末和蒜末煸炒一分钟。加入香菇、糖和食用盐，再炒一分钟。盖锅盖收汁，彻底翻炒。然后关火。
东坡肉、蟹粉狮子头、鱼香粉条鸡、一品豆腐、黄烧紫鲍、干烧鹿筋、红烧驼蹄、四喜肉、清汤鱼丸、鸡蒙菜心、一品开乌参、棋盘鱼肚、酱烧鸭子、板栗菜心、银杏青菜、火腿菜心、
到此，以上就是小编对于上海素食菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海素食菜谱做法的4点解答对大家有用。
