大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菠菜谱做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菠菜谱做法大全的解答,让我们一起看看吧。
菜字可以组什么词语?
一、菜的组词有:菜豆、卤菜
、饭菜、菜油、巢菜、素菜、细菜、菜谱、酒菜、荤菜。
二、汉字释义:
1、供作副食品的植物:~市。白~。菠~。野~。蔬~。面有~色。
2、主食以外的食品:~牛。~畜。~肴。~谱。名~。
三、汉字结构
:上下结构
四、造字法:形声;从艹、***声
五、菜的部首:艹
扩展资料:
造句1、只要不剧烈降温,园中的***也不至于冻坏。
3、冬天商店里啥菜都有,不必储存大***了
雪菜、盆菜、菠菜、芥菜、番菜、荤菜、荠菜、吃菜、杂菜、莲菜、凉菜、蕨菜、生菜、炖菜、净菜、香菜、壳菜、细菜、大菜、年菜、花菜、素菜、蒸菜、潮菜、饭菜、鲁菜、菜果之物、蓼菜成行、鲈鱼莼菜、陋巷菜羹、咬得菜根、羊破菜园、小菜一碟、民有菜色、羊踏菜园、买菜求益、鹄形菜色、剩菜残羹、草腹菜肠、面有菜色、水菜不交、砍瓜切菜
蕹菜是什么?能吃吗?怎么做好吃?
夏天,在我们广西农村人的菜园子里,几乎都可以看到种植的蕹菜。因其脆嫩、清甜、爽口的鲜美口感,无论是菜梗还是嫩苗,都深受大众青睐。
蕹菜也叫空心菜、蓊菜、藤藤菜、通菜等,它是一种既可在旱地、又可在水中生长的水陆两栖植物。其嫩苗中含有丰富的蛋白质和胡萝卜素,比等量西红柿高出蛋白质含量四倍、高出钙含量十二倍以上。蕹菜还含有丰富的膳食纤维,这种膳食纤维由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆、果浆及角质等组成,可促进肠胃运动,有通便解毒的作用。
蕹菜有不同的品种,有大叶蕹、小叶蕹之分,还有青梗蕹和白梗蕹的区别,各个品种的口感和味道各有千秋。一般种植水生蕹用白梗品种居多,旱地蕹一般多为青梗。水生蕹的水分较足,炒食时比旱地蕹更脆嫩可口,但是味道却没有旱地蕹清甜。
蕹菜的烹饪方法极其简单,一般素炒居多。做法一· 素炒蕹菜: 食材: 500克蕹菜、三颗蒜米、油30克、盐8克。 烹饪: 1.把蕹菜清洗干净,掐成约7厘米长的节段。2. 把蒜米去皮,用刀背拍开备用。3.炒锅中放油烧热,放入蒜米煸香,倒入蕹菜快速翻炒约三分钟,撒盐,再翻炒一分钟入味,即可起锅盛盘食用。
做法二·凉拌蕹菜: 食材: 蕹菜500克,蒜米三颗,酸笋50克,新鲜青、红辣椒各两个,葱三根,生抽10克,盐6克,麻油5克,油20克,辣椒油10克,白芝麻少许,凉开水少许。烹饪: 1.蕹菜清洗干净,掐成7厘米长的节段。2.蒜米去皮切碎,青花椒切段,酸笋切条,葱切段。3.把生抽、盐3克、麻油、葱段、凉开水放一小碗中搅拌均匀备用。4.炒锅烧热,放酸笋煸干,起锅。5.炒锅中放油烧热,放蒜米和青红椒段爆香,放入酸笋、盐3克翻炒入味,起锅。6.锅中放水烧开,放入蕹菜焯水约两分钟,捞起滤水。8.把滤干水的蕹菜放入盘中,倒入调好的味汁、辣椒油拌匀,放入酸笋等配料,撒上白芝麻即可食用。
做法三·素炒蕹菜梗: 食材: 白蕹菜梗300克,番茄100克(如果有拇指大的野生小番茄更佳),蒜米两颗,新鲜青尖椒三个,油30克,盐8克。烹饪: 1.蕹菜梗切段,蒜米切碎,青椒切段,番茄切块。2.炒锅中放油烧热,放蒜米、青椒爆香,放蕹菜梗炒至五成熟,放入番茄一起翻炒出汁,撒入盐再翻炒入味即可(喜欢吃酸的可以加入少许白米醋)。
这样煮的蕹菜梗在炎热的夏天,既是开胃的下饭菜 ,又是送白粥的最好配菜。
夏天吃蕹菜可解热防暑、凉血排毒、防治痢疾。
蕹菜其实就是空心菜,是可以食用的。因为蕹菜生长的时候对水份的要求比一般蔬菜要高,所以蕹菜在我国北方,尤其是在西北高原地区是比较少见的,主要还是生长在长江流域以南的地方。
蕹菜的滋味确实很不错,俗话说:新出蕹菜芽,胜过猪油渣。多年以前,在广东的一家饭店吃饭,席间点了一个“翡翠鱼球”,本以为是这道菜是用菠菜做的。没想到上来之后才知道是炒蕹菜上面加上几颗[_a***_],因为叫做“翡翠”的菜肴一般用的是菠菜或者油菜叶,第一次看到用蕹菜的,所以当时觉得挺有意思的。而且蕹菜经过烹饪,其翠绿色比菠菜要更加的明快,我非常喜欢它那绿白相间的清淡色泽,而且味道也很鲜美。清朝黄宫秀在《本草求真》中就说:(蕹菜)较之菠薐、苋菜、菾菜为更胜耳。用蕹菜配上鸡、鸭、鱼、蛋,或是豆腐、百叶,就足够做出款待宾客的美食了。当然也可以素炒,不过在摘菜时注意要捏破中空的茎秆,这样在炒的时候会更加的入味,然后在调味时加上蒜米,或是胡椒粉,或者腐乳汁,便会做出风味不同的家常菜了。蕹菜也受很多人喜爱,比如章太炎先生也很喜欢吃蕹菜,每至夏日,几乎每天都要吃上那么一顿。
夏季食用蕹菜可以让人开胃,清代的吴其浚在他所著的《植物名实图考》中就有这么一段记载:“余壮时以盛夏使岭南,瘅暑如焚,日啜冷齑,抵赣骤茹蕹菜,未细嚼而已下咽矣。每食必设,乃与五谷日亲。”
记得小时候,到了夏季,蕹菜算是家里餐桌上的常客。母亲尤喜白灼。可能因为是年少爱口味重的食物,加上吃的太频繁,所以并不是很喜欢这种食物。反倒是长大以后,在外面吃多了,觉得这口味清淡的蕹菜滋味甚是不错,尤爱蒜泥空心菜。算是去饭馆吃饭必点的,不过也要看运气,有的时候,这种蒜泥时蔬菜倒是菠菜和生菜多上一点。
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明天要在小菜园里种菠菜、油菜,有什么注意事项?需要提前浇水吗?
现在正是种植菠菜、油菜等时令蔬菜的最佳季节。这些蔬菜生长快,并颇受人们的青睐。
种植菠菜、油菜,选用的地必须是沙土地。因为沙土地通透性好,秋雨连绵时不容易存水;并且***在土壤中能够轻松“喘气”,更好地发育、生长。根系可更好的下扎、伸展。
耕地前,需要施用腐熟的农家肥。腐熟农家肥时要掺入过磷酸钙,过磷酸钙可控制氮在挥发中的流失,并能使磷元素充分“活跃”,达到氮磷相互制约,使作物更好地吸收。农家肥的好处是能使土壤疏松,并且肥效长。
耕地时,要精耕细耙。种植菠菜、油菜时,要按实用面积1.2m整畦,种植时不用种肥。菠菜***较硬,我们这里种植时一般要穿上黄球鞋把***搓开;而油菜种因大小,需要掺上细土撒播。种植菠菜、油菜有两种办法:
①,直接在畦内撒播。种植时,先小水灌畦,等水滋润后,把***均匀地撒在畦内,从下一畦内挖土覆盖,盖土厚度1一2㎝。种下一畦时,先把畦内整平再浇水……当然这是小户种植的办法。
②,大面积种植时,需要先小水灌畦,等晾干地皮后,要把地再荡一遍,划开上层连结的土壤。再按15一20㎝行距,挑2㎝深的沟撒播种子。撒上***后,荡平畦子就可以了。当时株距无法控制,只有在出苗后,边间苗,最后按10㎝留出株距为宜。
值得注意的是由于菠菜、油菜的根系在露芽前后赖小,不宜大小浇灌,干旱时只要做到“水过地皮湿”即可。当长出4一5个叶片时,要及时追施氮肥、浇水,使其旺长
我是农民,小菜园播种菠菜跟油菜其实不是很难,只要你勤劳就会有收获!首先说说菠菜:菠菜播种时间在8月份至11月份是最佳时间,过了这个时间就是过了季节,菠菜开花结果的时候了。
菠菜是非常有营养的一种菜***爱吃,菠菜富含维生素和胡萝卜素,对人的身体有很大好处,老人小孩都喜欢吃。还有一点就是,身体有结石的人群不能吃,因为菠菜含有一种叫“碱”的成分,对有结石的人群吃了会加重病情!其它没有什么禁忌。
油菜播种时间在10月份至来年1月份,油菜也是一种普通菜品,它肉质丰厚口感好,也有很多人喜欢吃。油菜无论在哪个高低档餐厅或者酒楼都有油菜,它是不可缺少的菜品,油菜在农村就是普通家常菜,如果是厨师来做油菜的菜肴那就是高端的美味佳肴。它富含维生素又没什么禁忌,所以***都爱吃。
在播种什么样的***,要注意的是刚刚播种时的细节和勤劳管理就可以了。在播种之前泥土一定要松软,这样***比较容易发芽生根,在还没洒***之前要先浇水,洒上防虫药避免还没发芽的***给蚂蚁或者其他昆虫吃了。
一般在下午四点钟过后播种比较好,这样可以避免给太阳暴晒,刚刚播种的***经过一个晚上的吸水就会慢慢发芽,第二天清晨刚好吸取晨露和阳光,这样有助于***发芽生根,接下来就是你的勤劳管理了!防止太阳暴晒和保持菜苗的水分充足就可以了!菠菜油菜播种是一样的。喜欢我的点赞+关注谢谢!
凉意渐浓的秋季,在白露过后愈来愈浓烈,昼夜的温差也是越来越大,早上和晚上的气温,让我们感到了明显的凉意,不由自主的我们就会自动的加起了衣服,在这秋高气爽的秋季,也是种植蔬菜的好季节,秋季是除了春季之外的第二个播种季节,在这个凉意浓浓的季节里,很多喜欢凉爽环境的蔬菜,都可以进行播种,在短暂的生长周期,获得不错的丰收,这么多喜凉的蔬菜,就包括菠菜、小油菜、芹菜、香菜、小茴香等等诸多的我们喜爱的蔬菜。
秋季播种菠菜和油菜,是我们农村菜园子种植最多的常见品种,这两种绿色青菜生长速度快,喜欢凉爽适宜的环境,周期短收获多,味道佳的优点,很受我们大家的喜爱,播种之前都有哪些要求呢?
首先是要深翻土壤,观察土壤的墒情如何,不是特别干燥的土壤环境,是不需要进行灌溉,就可以直接播种的,在施足底肥之后,如果土壤明显干燥,墒情不够,播种之后是很难发芽生长的,这就需要提前好几天进行灌溉,让土壤保持湿润之后,才能进行播种,只有水分充足的湿润环境,才能保障***的顺利发芽,这也是种植蔬菜的简单常识,也很容易掌握,深翻之后土壤水气明显很大,则就不需要进行灌溉,直接播种即可。
种植菠菜和油菜,两者播种之前的操作也是不相同的,尤其是菠菜,是需要进行提前的操作之后,才能进行播种,菠菜具有坚硬的外壳,和尖锐的刺,这次外壳的包裹很难让***接受到湿气,确实能够起到贮存时间长久的作用,但对于***发芽则是有直接的影响,要将***的外壳揉搓、打破之后,放入清水之中浸泡一晚上之后,在进行播种,能够起到催芽、出苗快的作用,如果播种时候气温很高,还需要将***使用湿毛巾包裹之后,放进冰箱的冷藏室进行催芽,待***有一半开始露白,在进行播种。
油菜播种和菠菜大有不同,油菜直接撒播种植即可,可以选择撒播、挖沟、起垄当方式进行播种,油菜播种覆盖土壤一定不要过厚,薄薄的覆盖一层即可,按照我们这的俗称,叫做影住就行,覆盖土壤过厚,很不利于***的发芽,菠菜亦是如此,播种之后,土壤覆盖都不宜过厚,使用很薄的土壤覆盖之后,保持湿润的环境,***就能够很快的发芽、生长。
菠菜和油菜很多时候,都爱***取撒播方式进行,这样可以在间苗的时候,一直***摘食用,把那些过于稠密的小苗间掉之后,是不耽误食用的,种植的稠密度,可以根据自己地块的实际情况而定,过于稠密能够起到成活率,但也是需要后期进行间苗处理,才能保障有充足的空间,供植株生长,菠菜和油菜都是速生类的蔬菜,从播种到收获周期很短,也是我们最喜爱的蔬菜,味道鲜嫩的菠菜和油菜,你喜欢吃吗?欢迎大家补充评论留言,谢谢大家。
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