大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱焖猪脚做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱焖猪脚做法的解答，让我们一起看看吧。
焖猪蹄的家常做法？
1、取猪脚4只，拔净猪脚上的遗留猪毛，按猪脚缝一劈两开，再顺关节横切一刀，一只猪脚切成了四块，凉水浸泡，泡去血水。捞出，控去水分。
2、热锅凉油，姜片、小辣椒炝锅，放入猪脚，翻炒，放炖肉料包，小茴香，孜然，加料酒，老抽。倒入高压锅。
3、锅内加温水与猪脚齐，加5、6粒冰糖。盖锅盖儿，阀响15分钟出锅。
炆猪脚正宗做法？
用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g
1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅
食材准备：
猪脚1只，花生米1碗，葱，姜，蒜米，料酒，盐，生抽，老抽，白糖等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备1只大猪脚，我买的这只猪脚足有4斤重，买的时候让档主帮忙烧一下皮，他们有专用的火枪，烧得比较干净，拿回家后用刀再刮洗两遍，再切小块，然后冷水下锅，把猪脚倒下去，加上一根葱，下几块姜片，再加上些料酒，不用盖锅盖，大火煮开。
第二步：这个时间我们来准备一些配料，花生米1碗，要提前用盐水泡3个小时左右，这样可以去除掉涩味，泡好后过一遍水就可以了，放一边沥干水分。
第三步：另外准备两根葱，葱头切片，葱苗切花另外放一边备用，准备一小把土蒜头，小小粒的这种香味很浓，如果没有，可以用大蒜头，只是没那么香。另外再准备两块大一点的姜洗净切片备用。
第四步：猪脚煮开后翻动一下，再煮3分钟左右，然后捞出来用清水冲洗两遍，所表面的杂质洗干净后，用篮子装着沥干水分。
第五步：待猪脚沥干水分后，准备一个大一点的炒锅，把猪脚倒下去炒干一点水分，水分炒干后再下油炒，慢慢炒，把猪脚皮炒至微黄收紧，然后调小火下调料，加上适量的盐，生抽，老抽，白糖，料酒，把它继续翻炒，因为有调料很容易糊锅的，所以可以调中火或小火慢慢翻炒上色。
辅料：姜1块 、陈皮1块 、干辣椒2个 、八角1个 、香叶3片 、酱油1勺 、老抽1茶匙 、盐1小勺 、冰糖少许
做法：
步骤1，准备所需材料
步骤2，猪踭洗净切成厚块，白萝卜去皮滚切块，姜切片，陈皮泡软洗净去干净表面的白色
用料
猪脚2个，料酒适量，生姜一块，老抽适量，生抽适量，油适量，八角2个，冰糖少许，盐适量，白胡椒粉少许
做法步骤
1、猪脚洗净剁块。
锅里加水下猪脚、姜，八角，焯水捞出洗净，备用。
猪肉焖猪手的做法？
1、冷水放入猪手放入几片姜，葱、香叶、花椒和八角，加入2勺料酒煮开后，中火煮3分钟，捞出洗干净并控干水分备用。
2、锅内加适量的油把姜片煎香，再加入蒜片、葱和小米辣爆香。
3、加入猪手煎一下。
4、加入一勺蚝油和一勺老抽，4克左右的盐炒匀，再加入1/3片糖，和适量的开水
5、加入蒜瓣、香叶、八角和花椒，煮融片糖，（小火焖一小时，或者换压力锅焖20分钟）
6、煮好了，猪手软烂，热吃、冻吃，随意吧😋
到此，以上就是小编对于菜谱焖猪脚做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱焖猪脚做法的3点解答对大家有用。
