大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清淡快手菜谱家常菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍清淡快手菜谱家常菜的解答,让我们一起看看吧。
清蒸青贝做法?
清蒸青口贝,做法简单,原汁原味,是我很喜欢的做法。用了料酒、蒸鱼豉油,有去腥提鲜的作用。做法类似蒸鱼,很容易操作,没有加油,也算是道清淡的快手菜。”
食材明细
青口贝适量
料酒适量
葱适量
生姜适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
咸鲜口味
蒸工艺
大蒜搅碎,用油煎出蒜油,加入10毫升蒸鱼豉油,5毫升耗油,搅拌成料汁,然后倒在青口贝上,这样清蒸出来的青口贝鲜美不腥,具体做法如下:
准备材料:青口贝:10只、蒜头:5粒、粉丝:30克、蒸鱼豉油:10毫升、耗油:5毫升、小香葱:2根。
2、将小贝的壳去掉,肉选择较大的壳,一定要把肉和壳的肌腱切断,否则吃的时候麻烦。
3、大蒜搅碎,用油煎出蒜油,加入10毫升蒸鱼豉油,5毫升耗油,搅拌成料汁。
4、粉丝用水浸泡一下
5、粉丝沥干水,放在壳下面,上面放上青贝肉,浇上一勺料汁。
5、入锅蒸,十分钟左右,青贝熟即可出锅
6、完成。
主料:青口贝300克、粉丝25克。
辅料:食用调和油2汤匙、剁椒1汤匙、蒜末10克、鲜酱油1汤匙、葱花少许、柠檬汁少许。
1、备好青口贝和粉丝。
2、粉丝用沸水泡软后洗净控水,青口贝洗净后挤上柠檬汁腌制十分钟,备好葱花,蒜末,剁椒。
3、热锅倒入福临门食用调和油。
怎样做白灼菊花菜?
所谓白灼,是将经过刀工修整的原料放入沸腾的水或汤里,烫至刚熟,然后装盘随调好的味料碟一起上桌,鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点。
白灼的方法 火要旺,水量要大,水量通常为原料的5~6倍。灼时荤料水中放葱、姜、料酒去异增香,素菜水中放食用碱、油使成品色泽更加碧绿。
白灼原料本身乏香寡味,所以调配味汁是做好白灼的关键。常见的有海鲜豉油、豉油皇以及桂花糖水汁,浇汁、拌汁和蘸汁随意。白灼有很多种做法,都是要和其他的食物一起,下面来举几个例子。白灼菜心是一道常见的粤菜。灼乃为焯,意为将食材在滚水中略煮再捞起。广东人偏爱蒸煮焯的烹饪方式,原滋原味。由于白灼的时间较短,菜的各类营养素流失较少。白灼菜心色泽碧绿,清淡少油,脆嫩爽甜。“灼”是粤菜烹调的一种技法,以水或汤,将生的食物烫熟。
“白灼生菜”的主要方法是:在滚水内加少许生油和盐,以猛火处理,生菜的色泽就会油润青绿了。
其特点:口味清淡、色泽亮绿。白灼菜,不仅能吃出新鲜蔬菜的鲜甜,更是适合上班族的快手菜,回家煮上饭洗洗菜,烧锅开水煮一下,浇个凉拌汁就可以了,还特适合于减肥的人们。
白灼生蚝一定不要灼过火了,因为过火了肉质就不嫩滑鲜甜了,口感会差很多。宁愿没有熟透也不要灼过火。因为生蚝是可生鲜食用的。
山西清炒豆腐的家常做法?
炒豆腐是每户人家都常烹饪的一道菜,我非常喜欢吃清炒豆腐,清炒豆腐的家常做法有许多种,今天,我就给大家讲讲我是怎样做清炒豆腐,首先,用清水将豆腐洗净,然后,切块备用,再准备2个鸡蛋,一个青椒,一个西红柿,先将豆腐粘上鸡蛋液在油锅内煎一下,颜色微黄捞出,将青椒切丝,西红柿切片备用,再将煎过的豆腐块放入油锅翻炒,再放青椒丝和西红柿片,放盐,放生抽,翻炒均匀,熟了出锅,清炒豆腐便完成了。
到此,以上就是小编对于清淡快手菜谱家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于清淡快手菜谱家常菜的3点解答对大家有用。