大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常荤汤菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常荤汤菜谱的解答,让我们一起看看吧。
荤豆花汤做法?
原料:河水豆花2000克 猪肉片100克 火腿肠片100克 猪肚片100克 鸡�菌50克 金针菇100克 玉兰片100克 番茄片50克 泡青菜100克 姜片25克 蒜片25克 大葱段50克 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 化猪油150克 红油味碟每人1个制法:1�河水豆花捞入一火锅盆内;泡青菜切碎;猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味,再用湿淀粉抓匀上浆。2�炒锅上火,放入化猪油烧热,下入姜片、蒜片和泡青菜炒香,掺入鲜汤,烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡�菌片、金针菇、玉兰片等,用精盐、味精、胡椒粉调好味,烧至锅中原料熟透后,起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内,撒上葱段和番茄片,上桌点燃底火,随味碟由客人蘸食,即成。红油味碟的调制:每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐,上桌后,再调入荤豆花锅中的汤汁,即可。注意:1�荤豆花可供煮的原料较多,如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬,丰俭由客人自便。2�味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等,食者可根据自己的喜好自行调制吧。
原料:
豆花,酸菜,猪肉,猪肝,蟹味菇,基尾虾,泡辣椒,花椒粒,生姜片,盐,味精,葱段,高汤。
四川富顺酸菜荤豆花火锅汤的做法:
1、豆花
2、酸菜切小块、猪肉切片用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇
荤汤饺子的做法?
用料
猪肉 200g,大葱 1根,洋葱 半个,小葱 若干,香菇 8只,饺子皮 若干,鸡蛋 1枚,生姜 小半块
做法步骤
步骤 1
猪肉最好去超市买现成的肉末,省的回家剁碎。 加入生姜末,倒一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油混合均匀
步骤 2
大葱切段、洋葱切块、混合辣椒、花椒下锅炸,炸至微糊捞起,油盛起备用。
步骤 3
陕北正宗荤汤饸饹做法?
主料:
配料:
清涧荤汤饸饹做法:
1.温水兑少许食盐,将面粉和成光滑的面团,醒面备用;
2.将猪五花肉切成小丁,温水泡好的细粉条切成1厘米左右的小段,豆腐切成细长薄片,豆芽剁碎;
3.鸡蛋打散倒入锅中煎成薄皮,切菱形片状备用;
4.锅中倒油,待油热后倒入切好的猪五花肉丁煸炒,依次加入姜末、料酒、酱油、茴香面翻炒均匀,加水小火慢炖10分钟左右;
5.然后加入切好的豆腐片、鸡蛋皮、细粉条段、豆芽,汤开后用盐调味,撒入韭菜末,淋少许香油,荤汤臊子就做好了;
1、猪肉将肥肉瘦肉分开切,分别切成小丁;
2、胡萝卜、豆腐分别切成和肉同样大小的小丁;
4、韭菜摘洗干净,切碎;
5、葱、姜切碎;
6、炒锅倒油烧热后,先放入肥肉煸炒,将油脂煸炒出来后再放入瘦肉煸炒,然后依次加入姜末、料酒、酱油、八角翻炒均匀,加水(约为肉的4-5倍),开大火待水开后转小火盖上锅盖慢炖20分钟。
到此,以上就是小编对于家常荤汤菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常荤汤菜谱的3点解答对大家有用。