大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常小油条菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常小油条菜谱的解答,让我们一起看看吧。
小油条家常做法?
步骤/方式1
步骤/方式2
将泡打粉,鸡蛋,清水加入油条粉中,揉成光滑面团,醒15分钟揉一次反复揉三次
步骤/方式3
放入冰箱冷藏,早上起来擀开面皮炸油条
步骤/方式4
细油条做法?
细油条是一种传统的中国早餐食品,做法简单,但需要耐心和技巧。首先将面粉、糖、盐和酵母混合,加入温水,揉成面团,发酵1-2小时。将面团揉至柔软,再切成小块,搓成细长的条状。放入油锅中,翻炸至金***即可。
之后,可以将炸好的细油条沾上芝麻、葱末、辣椒酱等调料进行食用。注意炸油条时火力不要太大,油温也要掌握好,这样才能制作出口感酥脆、内软外脆、香甜可口的好吃细油条。
小油条的做法和配方?
材料
高筋面粉300公克,水180公克,阿摩尼亚4公克,明矾4公克,小苏打3公克,盐4公克。
做法
1.明矾先用约20㏄的水溶解,再将所有材料一起混合揉匀,以由外向内揉压的方式揉至有筋性。
2.我们要把做法一种的面套上保鲜膜,静置发酵约40分钟后,再重复揉压一次,至表面光滑,再整形成长方形,用塑胶袋包好放置室温下,静置约6小时。
3.桌上撒上少许面粉(材料外)以防沾黏,将作法2面糰平放至桌上,轻拉成长条型,用桿面棍桿成宽约10公分、厚约0.5公分的长条,再每隔1公分直切成条,两条重叠后用筷子由中间压下,使两条结合成油条。
4.热油锅至约180℃,将作法3油条面糰拉长后下油锅,炸至金黄酥脆后即可。
油条粉250g
辅料
泡打粉3g
食用油15g(和面用)
盐2g
鸡蛋1个
清水85g
1. 准备食材
2. 把所有配料加入油条粉中,揉成光滑面团,醒15分钟揉一次反复揉三次
3. 放入冰箱冷藏,早上起来擀开面皮炸油条
到此,以上就是小编对于家常小油条菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常小油条菜谱的3点解答对大家有用。