大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱做法红烧排骨的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜谱做法红烧排骨的解答，让我们一起看看吧。
家常菜烧排骨教程？
步骤/方式1
500克排骨斩成小块，放在清水中清洗，洗出血水。
步骤/方式2
适量大蒜拍扁后和排骨放在盆里，加入5克食盐，2克胡椒粉，少许鸡粉，3克白糖，1勺料酒，用手抓匀后,腌制20分钟。
步骤/方式3
锅内烧水，放上蓖子，凉水的时候，把排骨放入蒸锅，水开后，把排骨蒸40分钟。
步骤/方式4
怎样做红烧排骨好吃家庭做法？
红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色泽红亮、味道鲜美、肉质酥软。以下是一种简单的家庭做法：
### 材料：
1. **排骨** 500克
2. **姜片** 3-4片
3. **葱** 1根（切段）
4. **大蒜** 3瓣（拍扁）
5. **八角** 1-2个
6. **桂皮** 1小段
7. **料酒** 2大勺
如何腌制红烧排骨？
然后，把排骨和姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮等调料放在一个大碗中，混合均匀。
接着，将腌料拌好的排骨放入冰箱里腌制至少半天，最好能过夜，这样排骨就能完全吸收酱汁，口感更好。
最后，将腌制好的排骨取出，放在锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至排骨呈现出红亮色泽，汁浓肉酥即可。
红烧排骨是一道传统的中式菜肴，以其香嫩多汁、鲜美可口而广受欢迎。下面是一份腌制红烧排骨的食谱，供您参考。
所需材料：
排骨 500 克
生姜 1 块
葱 1 棵
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
白糖 2 汤匙
盐 1/2 茶匙
红烧排骨怎么煮啊？
第1步把排骨用水洗干净，进行焯水，然后再用水洗干净备用。
第2步开锅烧油。放入生姜大料葱，香叶等调料爆香，放入排骨进行干炒。
第4步，放入高压锅中蒸煮半小时。
第5步，把高压锅中的排骨倒入炒锅进行干炒收汁就好了。
红烧排骨的煮法
１、锅中加入冷水和花椒，放入排骨大火煮沸。捞出，洗净。
２、热锅倒油，加入香料炒出香味。加入排骨炒至排骨微黄加入干辣椒继续煸炒。
３、倒入适量料酒、生抽、老抽，然后加入淹没过排骨的水大火烧开。
４、烧开后转小火炖煮40分钟左右，加入食盐。大火收汁，翻炒，收汁后加入鸡精翻炒即可出锅。
首先准备食材：排骨800克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐1.5茶匙，鸡精1茶匙，无香粉1茶匙，干辣椒适量，大葱1段，姜1块，八角2个，花椒半汤匙。
在锅中放入水和花椒煮开，放入排骨大火煮开捞出，洗净沥干水，备用。锅中放油，用小火炒葱、姜、八角，再倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒至排骨边缘焦黄。
沿着锅边倒入排骨，煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉，兑水淹没排骨，用大火烧开。烧开后，转小火炖30到50分钟，放入适量的盐。大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜，而且含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，经常吃对身体特别的好，还具有滋阴润燥、益精补血的功效。
土豆烧排骨怎么做？
1、我们要准备的食材有生姜，干辣椒，八角，桂皮，大蒜叶，小米椒，排骨，土豆，排骨需要砍成块儿，土豆切成大小与土豆相似的菱形块。
2、净锅上火加入菜油，先把菜油在锅中烧热，主要是防止炒排骨的时候粘锅，先加入八角，桂皮炸出它的香味，然后放入排骨一起煸炒，煸炒至排骨断生出香味即可。
3、然后放入我们自己熬的这种糖色，就是像糖浆一样这样的粘稠度，而且颜色呈红色，这样放在排骨当中，用小火慢慢炒一下排骨就可以上色。
4、排骨炒上色之后直接加纯净水，最好是加入开水。然后调味，放入盐，十三香，蚝油，东古一品鲜，之后把排骨先在锅中给它烧开，烧开之后大约炖两分钟即可放入高压锅中，把排骨在高压锅中压制八分钟左右。
5、压到八分钟以后，就放入我们提前切好的土豆，因为土豆与排骨成熟的时间不一样，所以说必须要等排骨压到八分钟，有八成熟的时候，再放入土豆，这样既可以吸排骨当中的油，也可以让排骨与土豆同时成熟。
6、排骨土豆全部压好之后，再放入锅中，把香料选出不要。然后用大火收汁把汤汁给它收干收浓，这样吃排骨的时候就会有一种粘嘴巴的感觉，回味特别的香。
7、出锅的时候，我们可以加入小米椒，放入大蒜叶。一可以增加辣味，二是可以增加香味，还可以放少许蒸鱼豉油，这样味道更加的好，稍微翻炒几下即可出锅装盘。
8、这是一道非常简单的家常菜，大家在制作的时候一定要记住，不能让排骨与土豆同时炖。那样会把土豆全部都给炖烂，吃的时候即不成型又不好吃。
到此，以上就是小编对于菜谱做法红烧排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱做法红烧排骨的5点解答对大家有用。
