大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于农村家庭菜谱做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍农村家庭菜谱做法的解答,让我们一起看看吧。
李柒子农村家常菜做法?
首先第是芋儿鸡,李子柒自己亲手杀鸡拔毛、刮芋头,经过炒、焖、炖,很快一锅香喷喷的芋儿鸡出锅了!那色泽隔着屏幕都知道一定非常好吃,看着李子柒那么麻利的下厨操作,还真像女汉子一样,难怪那么多网友喜欢她,真太能干了。
第二道是糟辣酱,看这卖相,我想一定非常下饭吧!如果再来一碗粥真是绝配。虽然我这江苏人还从没见过这种吃法,但是看着李子柒的制作过程也想跃跃欲试了,改天一定要跟着她的美食教程学做。
第三道是咸蛋黄芋头,做法也很简单,将芋头上锅蒸熟切成条裹上粉,然后将咸蛋黄炒出油,倒入芋头翻炒两三分钟,均匀裹上咸蛋黄即可出锅。
第四道是芋头薯片,切片后蒸熟加面粉和成面团后,再整成一片片薄薄的小饼,放入烤箱里烘烤,出炉后便成了薄脆的芋头薯片。
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第一道:蒿葱鸡蛋面蒿葱也就是野葱了,比我们市场上卖的香葱更有滋味些,可以拿来当作配菜也可以当成主菜炒着吃或者煮面等。那这次的蒿葱鸡蛋面做法也蛮简单的,只需把蒿葱洗净切碎倒入蛋液混合,加入盐,白胡椒粉、芝麻油调味,倒入锅中翻炒至金***盛出。另起锅把鸡蛋面在锅中煮熟,捞出盛在碗中,上面倒入适量的蒿葱炒鸡蛋即可完成了。
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第二道:艾草青团清明前后南方有吃艾草青团的习俗,当然我这个北方人也是蛮喜欢吃的。咬一口软糯可口还越嚼越香呢。做法把艾草洗净在锅中焯水,捞出打成艾草汁、加入糯米粉、猪油、细砂糖、温水和面揉成面团。馅料把沙拉酱、肉松、咸蛋黄混合捣碎后揉成团,然后把面团分成小剂子,包入适量的馅料,在锅中蒸熟即可搞定了。
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第三道:玉竹豆腐汤这玉竹之前也拿来煲过汤,但都是晒干后的,这新鲜的还是头次见呢。玉竹可以生津止渴和润肺呢。这道菜的做法是把豆腐切块,玉竹洗净,锅中倒入适量的水煮开,先倒入豆腐煮2分钟,然后再倒入玉竹竹煮出味道。加入盐、白胡椒粉、鸡粉、芝麻油调味就算是做好了。
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第四道:腊味鸡丝蕨苔蕨苔呢,味甘性凉,具有活血解毒的功效,和含有多种营养成分。李子柒用它做了这道腊味鸡丝蕨苔,看着就蛮有食欲的。做法把鸡胸肉煮熟后捞出放凉,用手撕成条状,腊味蒸熟后切片,蕨苔在锅中焯水,然后把它们混合均匀,浇上蒜辣酱,吃的时候拌匀了就好了。
农村宴席包桌有哪些菜?
农村酒席包桌菜品各个地方应该都不一样,以我们河南洛阳这边来说,我们这边首先上的菜是凉菜,然后陆陆续续的有鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉啥的都有,中间穿插着上些我们这边最有特色的水席里面的一些汤类了,具体的还要看需要什么价位的。
1口水鸡;2酱板鸭;3夫妻肺片;4酸辣耳朵;5凉粉;6炝黄瓜;7豆豉武昌鱼;8酸菜炖全膀;;9粉蒸肥肠;10夹沙肉;11红烧落咯肉;12香辣虾;13玉米螃蟹;14罗卜炖羊肉;15椒盐大排骨;16银耳汤;17水果拼盘;18时令蔬菜;19野山椒炒凤冠;20[_a***_]炖牛肉;21蹄花炖云豆;22太安鱼 500到1000不等 这这么多菜 吃不完的
农村宴席就单独说我们临颍这边的
在河南农村一直有这样的风俗,哪家结婚生孩子了都要在家中摆酒席宴请宾朋。随着社会的发展,越来越多的人选择了在饭店,其实更多的人喜欢的还是在农村家中摆的那种宴席,因为那种才有家的感觉。
以前哪家摆席都是亲朋好友端盘子,现在都方便了,基本上都是外包,买菜、端盘子、铺桌子都是有专门的人。
现在农村的包桌档次也不低:
农村婚宴最先上桌的往往是十二盘凉拌菜: 1、除了必不可少的红牛肉,还有猪脸、猪肝、木耳、粉丝等菜,外加时令果蔬、水果罐头,俗称“乱盘”。
2、开席二十分钟左右,肉包子上场了。提前蒸的包子、炸的菱角形糖包
3、热菜出场,青椒肉片、烧腐竹、素三鲜、条子肉、方块肥肉、酥肉丸子、炖鸡、全鱼
4、雪梨银耳莲子羹、红果绿果汤、肉片汤、鸡蛋汤,诨名“滚蛋汤”,喝完这个就该散场了。
到此,以上就是小编对于农村家庭菜谱做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于农村家庭菜谱做法的2点解答对大家有用。