大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常下饭菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍家常下饭菜谱的解答,让我们一起看看吧。
下饭菜的家常做法?
食材:
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法:
1、把牛腩清洗干净后切成块,然后再放入盆中用清水浸泡半小时,让其充分的释放出血水
1. 番茄炒蛋:将鸡蛋打散,加入葱姜末、盐、少许生抽搅拌均匀;番茄切块备用;锅中加油,烧热后加入葱姜末爆香,加入番茄翻炒至软烂,倒入鸡蛋液,翻炒均匀即可。
2. 土豆炖肉:将瘦肉切块,加入盐、料酒、生姜拌匀腌制20分钟;土豆去皮切块备用;锅中加油,烧热后加入葱姜末爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色,加入适量的水和调料(酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等),煮开后加入土豆块,转小火炖煮30分钟即可。
3. 青椒土豆丝炒肉丝:将瘦肉切成丝,加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;青椒、土豆切成丝备用;锅中加油,烧热后加入葱姜末爆香,加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色,加入青椒和土豆丝翻炒均匀,加入盐、生抽、糖调味,翻炒均匀即可。
4. 蒜蓉粉丝:粉丝泡发备用;蒜末切碎;锅中加油,烧热后加入蒜末爆香,加入泡发好的粉丝翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调味品翻炒均匀即可。
调料:
食用油250克,料酒3小匙,酱油1小匙,精盐1小匙,味精1小匙。
做法:
1.将四季豆掐去 两头,切成长段洗净,用厨房纸巾擦干表面水分;
食材
琵琶腿3个、腊兔腿1个、春笋300克、食用油1汤匙、卤肉料少许、冰糖少许、食盐1克、老抽10克、生抽15克、鸡精1克、葱适量、清水500克、姜适量、胡萝卜少许、木耳泡发好的1小把。
做法
1、鸡腿洗净斩块,剔肉后的腊兔腿斩块。
2、跟鸡腿放一起洗净,冷水下锅焯水。
茄子最下饭的三种家常做法?
第一种
准备食材:
茄子2个、青椒2个、红辣椒3个、葱姜蒜各、生抽、盐、食用油
具体步骤:
1、茄子洗净切成细长条,青椒去籽切成细长条,红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。
2、炒锅烧热放入油,油热后放入葱、姜、蒜煸香。
茄子肉沫
材料
做法
1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。
3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。
蒸茄子
材料
主料:长茄子500g、大蒜20g
辅料:小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量
步骤
1. 将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末。
2. 将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟。
3. 至用筷子轻戳感觉柔软即可。
4. 凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状,摆于盘中。
5. 茄子上撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用,口感更佳。
到此,以上就是小编对于家常下饭菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常下饭菜谱的2点解答对大家有用。