大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常下饭菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常下饭菜谱的解答，让我们一起看看吧。
下饭菜的家常做法？
食材：
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法：
1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水
1. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入葱姜末、盐、少许生抽搅拌均匀；番茄切块备用；锅中加油，烧热后加入葱姜末爆香，加入番茄翻炒至软烂，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
2. 土豆炖肉：将瘦肉切块，加入盐、料酒、生姜拌匀腌制20分钟；土豆去皮切块备用；锅中加油，烧热后加入葱姜末爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色，加入适量的水和调料（酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等），煮开后加入土豆块，转小火炖煮30分钟即可。
3. 青椒土豆丝炒肉丝：将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；青椒、土豆切成丝备用；锅中加油，烧热后加入葱姜末爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，加入青椒和土豆丝翻炒均匀，加入盐、生抽、糖调味，翻炒均匀即可。
4. 蒜蓉粉丝：粉丝泡发备用；蒜末切碎；锅中加油，烧热后加入蒜末爆香，加入泡发好的粉丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调味品翻炒均匀即可。
调料：
食用油250克，料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙。
做法：
1.将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分；
食材
琵琶腿3个、腊兔腿1个、春笋300克、食用油1汤匙、卤肉料少许、冰糖少许、食盐1克、老抽10克、生抽15克、鸡精1克、葱适量、清水500克、姜适量、胡萝卜少许、木耳泡发好的1小把。
做法
1、鸡腿洗净斩块，剔肉后的腊兔腿斩块。
2、跟鸡腿放一起洗净，冷水下锅焯水。
茄子最下饭的三种家常做法？
第一种
准备食材：
茄子2个、青椒2个、红辣椒3个、葱姜蒜各、生抽、盐、食用油
具体步骤：
1、茄子洗净切成细长条，青椒去籽切成细长条，红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。
2、炒锅烧热放入油，油热后放入葱、姜、蒜煸香。
茄子肉沫
材料
做法
1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。
蒸茄子
材料
主料：长茄子500g、大蒜20g
辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量
步骤
1. 将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。
2. 将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。
3. 至用筷子轻戳感觉柔软即可。
4. 凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。
5. 茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。
到此，以上就是小编对于家常下饭菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常下饭菜谱的2点解答对大家有用。
