本篇文章给大家谈谈过年卤菜谱大全,以及年货卤菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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节日菜谱大全及做法
鲍汁扣肉 主料:猪五花肉500克,鲍鱼汁50克,白糖适量,葱姜适量。做法:将猪五花肉切成5厘米左右宽的条,用滚水煮至半熟捞出切成10厘米左右长的断面,再切成5厘米左右宽的条。
魔鬼鸡球 材料:鸡球肉400克,面包屑适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒适量,淀粉适量,鸡蛋2个,清水适量。做法:将鸡球肉洗净,切小块。加入盐,料酒,黑胡椒拌匀腌制15分钟。
蒸蒸日上:(1)准备食材:日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许。(2)日本豆腐切成1CM左右的薄片,围着盘子摆一圈,剩下的边角余料摆到中间。(3)虾仁去除虾线,依次放入中间。
节日菜谱推荐及做法:红烧鱼、红烧肉、宫保鸡丁、地三鲜、家常豆腐。红烧鱼:先将鱼洗净,两面切刀口,下锅炸至两面金黄,捞出备用。
红烧肉 红烧肉是家常年夜饭中经典的菜品之一,咸甜适口,肉质鲜嫩,色泽红亮,吃起来口感十分不错。做法如下:主料:猪五花肉 500 克;葱姜蒜适量;调料:酱油 50 克、冰糖 30 克、料酒 30 克、清水适量。
过年招待客人,这2道菜可以提前做好,来客不用慌,加热就能上桌
多宝鱼处理好后在鱼身上划两刀,方便入味。盘子里面摆放上姜片和葱丝,放上多宝鱼,肚子里面放上少许姜丝和葱丝。蒸锅内水烧开,将盘子放入锅内,大火蒸15分钟左右,具体看多宝鱼的大小。
大年三十餐桌上必备的小酥肉,啥菜都能不吃,小酥肉可不能少,下酒下饭,年前炸好放着,来客人了装一碗,配上黄花菜和木耳,上锅一蒸就是一道大菜。 用五花肉炸酥肉,香而不腻不柴不干。
【凉拌素什锦】所需食材:黄瓜、洋葱、干木耳、香菜、油炸花生、白芝麻。洋葱去掉外皮后切块,黄瓜洗净用刀拍扁切成1厘米长的段,香菜用清水冲洗干净后切段,蒜去皮切末备用。
卤鸡翅的做法
鸡翅洗净,翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。2 鸡翅入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干。入中小火煨30-50分钟。3 锅里放辣椒油,加姜、蒜末、盐小火煨香,加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
接着在锅中加入食盐、老抽煮20分钟。20分钟后关火,将鸡翅和鸡爪在卤水中浸泡半小时。半小时后,卤鸡翅鸡爪即可装盘食用。香卤鸡翅根 鸡翅根解冻,用到划几道刀,锅里放入冷水,放鸡翅根,姜,料酒,煮焯水。
卤鸡翅膀的做法步骤 把鸡翅治净后入锅,放冷水没至鸡翅的表面,倒入米酒1大勺、精盐1小勺,把葱头切片、生姜拍扁入锅,升中火。烧至水开,立即收至小火烧5分钟。时间到后用冷水冲洗后入冰水,直至鸡翅冷却。
电饭锅菜谱卤仔排原来可以这样做
将五花肉切成小块,倒入开水里面焯水,将浮沫撇去了,然后捞出来,沥干了,备用。在碗里面倒入半碗生抽、少量的糖和老抽,混合搅拌均匀了。
电饭锅焖饭:准备用料:大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25[_a***_]、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺 步骤一:肋排洗净,在买的时候让摊主给剁成小节。步骤二:准备好的配菜。
宝宝的第一口食物应该是含铁米粉,1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。米粉建议从单一米粉开始,等宝宝适应粥、泥类食物就可以慢慢替换掉了。
烧卤菜谱怎么做好
1、做法:1)准备好材料,鸡蛋煮熟去壳。2)炖锅里加入半锅水,将卤料放入汤内。3)豆干表面滑刀。4)将香干和蛋放入卤水中,加入适量生抽、盐。5)锅上火,水开后改小火炖上1小时。
2、换新水,加入卤汁包。我使用的是“廖排骨”的浓缩卤汁,在四川这边用的比较多。大火煮开,然后再小火煮20分钟就可以了。
3、做法:1)准备好所有的食材。2)猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。3)老卤放入锅中小火加热化冻。4)再加适量的清水放入猪耳朵。5)再加入卤炖料包。6)加入葱姜。7)倒入黄酒。8)再加入老抽。9)再加入冰糖。
4、卤水、卤肉怎么做?准备一陶罐,制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。加入卤水淹没肉,再加酱油。
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