大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于河南菜谱家常豆腐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍河南菜谱家常豆腐的解答,让我们一起看看吧。
河南省传统豆腐超薄豆腐的做法与配方?
材料配料:豆腐,牛肉碎,姜末,蒜末,陴县豆瓣酱,酱油,糖,鸡粉,花椒,辣椒,花椒粉做法第一步:把豆腐切成小块,放如一个装有盐水的盆里泡一会,这样做是为了让豆腐不易碎;把其他的料多处理好。
第二步:起锅倒油,为了健康我不放太多的油,五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香,出香味后,将蒜末姜末放入炒香,再依次陴县豆瓣酱和牛肉碎,牛肉炒好后放入少量的酱油和少量的糖后放入豆腐翻炒,把料汁都裹到豆腐上后添水,水不需要太多,只要没过豆腐就可以了,大火收汁,临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了!
河南豆腐干家常做法?
河南豆腐干是一道美味健康的家常菜,做法简单易学。首先,将豆腐干切成小块备用;
最后加入清水,大火煮开,转小火焖煮15分钟即可。这道菜色泽金黄、香气扑鼻、口感爽滑,是一道下饭的美味佳肴。
河南襄城烙馍豆腐配方?
用料:面粉500g,鸡架2只,豆腐串2包,八角、香叶、桂皮等,姜片适量,
步骤 1
豆腐串先用温水泡上,
步骤 2
步骤 3
锅中加热水、鸡架、各种配料、适量盐,熬制鸡汤(大火烧开,小火熬30分钟)。
步骤4
步骤 5
首先是买来大块老豆腐切成薄片油炸. 然后下鸡汤锅里煮.(最重要的就是这个汤.味道好不好全在这里 配方.柴鸡炖汤.花椒.加花椒叶.小尖椒.葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量. 想要好吃必须用砂锅.
准备食材:面粉400g,黄瓜2根,芝麻酱适量,孜然适量,花椒适量,桂皮1块,白芷3片,柿子椒4个,食盐适量,老抽适量
步骤1
准备豆腐串若干串
步骤2
将花椒、大茴 、桂皮 、白芷 、辣椒 、盐、 老抽和水一起,放入豆腐串煮,煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起,放在汤里泡着入味
步骤3
步骤4
按馍的大小分成小剂
步骤5
河南八大碗豆腐做法?
首先咱们准备一块四方的老豆腐,全部给它切成厚片。七成油温下入锅中,我们给它炸至金黄,表皮酥脆,我们捞出进行改刀。
然后我们用斜刀全部给它片片儿,准备一个空碗。我们把豆腐依次摆入碗中,剩余的下脚料全部切成小块,依次放入碗中。
接着咱们再准备少许的五花肉,切成薄片,再来一些泡发好的香菇。接着咱们开始操作。
首先锅内放入底油,我们加入花肉片,给它煸炒出多余的油脂,下入一个八角,少许的葱姜蒜,一起炒香,加入少许的蚝油提鲜,少许的酱油,再来一点点的料酒,给入适量的清水、食用盐、味精、鸡精、白糖进行调味。再来少许的老抽进行着色,一点点的十三香下入泡发好的香菇。
然后将我们调好的料汁全部给它放入碗中,再给它封上一层保鲜膜,牢牢的包紧放入蒸箱,我们给它蒸至四十分钟,咱们用剪刀把保鲜膜撕开之后,把汤汁给它到出来。
到此,以上就是小编对于河南菜谱家常豆腐的问题就介绍到这了,希望介绍关于河南菜谱家常豆腐的4点解答对大家有用。