大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常特产菜谱大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常特产菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
情侣特色菜品名?
夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒面、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
八大碗美食?
中文名 八大碗
分类 满汉全席
口味 鲜醇可口
主要食材
柴鸡炖蘑菇,白汤羊肉,干豆角炖肉
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际,每桌八个人,桌上八道菜,上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。
临沧十大特色菜谱?
1. 我不清楚临沧是否有具体的“十大特色菜谱”的评选或榜单。
2. 但是临沧市处于云南省西南部,地处滇南,因此当地菜系以云南滇南菜系为主,以酸、辣、鲜为主要特点,具有浓郁的地方特色。
3. 临沧的特色菜肴有鸡肠粉、油炸奶、虫草花炒鸡蛋、炒臭虫、破酥包、花溪牛肉等。
其中,花溪牛肉是临沧非常有名的特产,肉质鲜美,细嫩多汁。
#乐活周末#周末你会自己在家做饭吗,有什么特色家常菜?
周末你会自己在家做饭吗?有什么特色家常菜?
会的,作为一名资深的主妇,在丈夫吃完五天的食堂后,嘴里淡得出鸟味时,而我自己一人也凑合几天了,必须好好改善一下伙食了……
都市人对于吃,是很矛盾的!一方面,口腹之欲要求吃得"食不厌精",巴不得有山珍海味的满汉全席来犒劳犒劳。。。另一方面,营养学和养生学又当头棒喝——不能吃得太荤,太油……左右两难中,选取折中!唯独来了客人,就摈弃所有理由,一顿狂吃……
星期五那天,我会将备好食材,如果有点忙,就从冰箱中取出点排骨,肉或鱼块放冰箱上格醒冻,要么去菜市场买点新鲜的荤素食材回家。到了星期六,早上简单点,下两碗面,对付早餐。中午,做的菜最好不与平时星期一到星期五吃的菜重样。最常吃最易做且最受欢迎的菜是辣椒炒肉。肉切片也可以先煮熟再切大片炒回锅肉,同样是与辣椒搭配,但两种做法味道有点不同……回锅肉花的时间长一些,味道香一点……有时候,干脆从冰箱里拿出腊肉或腊肠,洗净切片,直接下锅炒……
我经常红烧鱼,将稍微腌制了的鱼在烧热的油锅中煎炸,两面金黄了再放一碗冷水,加入姜丝,豆豉,酱油,蒜蓉,辣椒粉或剁辣椒,然后盖上慢慢地烧,再过六七分时揭开,汤汁已收就可以起锅了……
再就是熬制一碗汤。有时是[_a***_]炖排骨,有时是鸡炖红枣,有时是排骨炖湖藕或排骨炖苡米,莲米,党参,红枣,淮山等等几样熬成一大碗浓汤。
另外还有个一成不变的固定菜,它就是青菜,随着季节的变化,它也不停地换着品种……油麦菜,蓊菜,萏菜,上海青,菠菜,茼蒿,等等……
餐桌上不撤的永远是坛子菜,辣萝卜或霉豆腐或剁椒拌姜,或是豆酱……这些,都是我自己做的,用以佐餐开口味的。。。
平常上班时间太紧,来不及***购好的原料做好菜。周末,才有时间去市场慢慢***购,买到新鲜的东西。我所在的茂名是一个滨海城市,有一个电白区南临南海。海产丰富。周末,我们爱到市场买最新鲜的海螺、海鱼、海虾、生蠔等海鲜,做海鲜大餐。这就是我最爱的特色家常菜。
海鲜大餐,最好是用清蒸的方法来弄,这样才能更好地保持原汁原味。连蒸出来的汁都非常清甜甘香。
生蠔要讲究火候,蒸得刚刚熟就好,蒸得太过会可惜了。
会做饭是人们最重要最基本的要求,做饭又是最简单也是最复杂的技术。简单到几分钟十几分钟就是一盘菜,复杂的要几个十几个小时才能烹制一道菜。
平时比较忙,比较累,到了周末就应该好好的放松一下,给自己、家人做点好吃的犒劳一下自己,以便周一有精神更好的工作。
我比较喜欢做的是周总理很钟爱的清炖狮子头。虽然这个菜做起来比较费时,吃起来却是香而不腻,清爽盈口,回味悠长。很受家人欢迎。如果一两个星期吃一次还是不错的。
简单介绍一下此菜的关键点。把六瘦四肥的五花肉切成像石榴籽一般大小的丁,葱姜切末,适量荸荠切丁,加入水淀粉,盐,十三香等调料往一个方向搅拌,然后按照一人一个做成大丸子,在手里反复摔打,放入凉水锅里,大火烧开,上边盖上白菜叶,小火慢炖一个小时以上就称了😁在陪些比较简单的菜一顿饭就完成了。
把做饭看成累赘,那就很累。看做是一门艺术,那就很轻松愉快。当你看到自己做的菜被家人吃的津津有味,一扫而光时,是不是很心满意足有一种成功感呢?
到了周末,忙碌了五天的工作,既要好好休息,也要好好犒劳自己,虽然单身,喜欢做饭,不放心外面的食品安全问题,在家里换着花样做自己喜爱的美食。
红烧肉
当然少不了肉食,每顿都是无肉不欢,一致现在吃成了一个灵活的胖子。喜欢鲜甜的口味,一度被认为了南方的。丰腴的花肉,带皮更增加了肉的Q弹咬劲,较长的时间炖煮,肥肉已经不是很肥腻,伴随着瘦肉,很适口。
香炸海鱼
喜欢海鱼,但是更喜欢油炸之后的香酥,平时也吃各种烹饪的鱼类,但是海鱼炸了之后,外面酥脆可口,里面海鱼肉鲜嫩,多汁,不太喜欢太多盐腌制。小时候吃了很多奶奶那辈用太多腌制的海鱼,总是咸咸的,让人喝太多的水。现在那种咸咸的滋味已经无法吃到。
酸辣土豆丝
去餐馆,最喜欢点的一道菜,非常见厨师功底的菜,看似简单却非常拿捏酸辣咸鲜的味道。没事在家里喜欢自己做一下,却无法与餐馆比拟。只能糊弄一下自己的胃吧
韭菜炒鸡蛋
荤素搭配,韭菜炒鸡蛋,韭菜鲜香,鲜嫩,唯一的遗憾每次牙齿都有它的身影,还有它与众不同的气味。一致很多人厌恶在公交或地铁中吃韭菜系列食品,但是依然阻挡不了爱它的人。
其实喜欢的菜有很多,说个几天几夜,还是喜欢一群人吆三喝四的一起,这就是自己为什么越是人多越喜欢做饭,自己单身做太多的饭,越吃越孤单。你是怎么来度过每个循环的周末的?
到此,以上就是小编对于家常特产菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常特产菜谱大全的4点解答对大家有用。