大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪腱子做法菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪腱子做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
猪腱子肉正宗做法？
用料:
猪腱子肉5只 、八角、花椒、桂皮、香叶、姜片，葱段、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、盐
步骤:
步骤 1

盘子里的材料，即料包里的材料及用量
步骤 2

腱子肉洗净焯水过凉
材料：
猪腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3个，辣椒 1条，五香粉 少许，调味酱油 120cc，冰糖 1大匙，调味米酒 2大匙，水 约800cc
做法：
步骤1
猪腱肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备用。姜切片、青葱、辣椒切段备用。
原材料主要材料:猪腿腱子肉500g
调味品:生抽酱油(3汤勺)、醋(2-3汤勺)、糖(2汤勺)、米酒、生姜、麻椒10颗。
作法60分钟
1、腱子肉切片在沸水中汆煮2分鐘，扔掉鲜血，沥出肉清洗。
2、另起一大锅水，添加汆好的肉粒，全部量的生抽酱油和糖、一半量的醋、适当米酒和拍松的一块生姜及所有麻椒，开火灾烧开后，关成文火烧煮40-50分钟上下。
材料：
猪腱子肉 2斤，白大萝卜 1条，葱 4支，红葱头 5颗，蒜头 5颗，八角3颗，胡椒粉 1t，米酒 1大匙，酱油 1碗，热水 4碗，冰糖 2大匙
做法：
步骤1
猪腱肉及萝卜切滚刀块;
冷冻猪腱子做法？
食材：猪腱子肉150克，豆芽300克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克，小葱1根、食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，料酒2克，淀粉3克，干辣椒3个。
做法：
1.猪腱子肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。豆芽对半切断。姜切丝。
2.大葱切末。小葱切葱花。干辣椒剪细丝。炒锅中油温6成热时，倒入猪腱子肉，炒散，盛出备用。
3.锅中留底油，下入大葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，放入豆芽，翻炒至断生。
1.香卤猪腱肉
材料：
猪腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3个，辣椒 1条，五香粉 少许，调味酱油 120cc，冰糖 1大匙，调味米酒 2大匙，水 约800cc
做法：
步骤1
猪腱子肉怎么做好吃？
猪腱子肉可以通过以下步骤来制作：
1. 首先，准备好所需的食材，包括腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。
2. 将腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，均匀抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
3. 腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。
4. 起油锅，把花椒下锅煸香出味后弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。
5. 蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。
以上就是猪腱子肉的做法，希望对你有所帮助。
五香猪腱子肉家常做法？
食材的准备。
精选新鲜猪腱子肉1000克，八角5粒，花椒20克，桂皮10克，丁香2克，茴香20克，生姜适量，小葱适量，白糖10克，生抽适量，料酒适量，盐适量。
新鲜腱子肉
二：制作过程。
1：把腱子肉清洗干净，用清水浸泡三十分钟泡去血水控干，用盐，花椒，料酒，姜片，小葱腌制（冬季五个小时，夏季三个小时）。注意腌制后要彻底把水分控干，有些更加专业的做法就是要放在竹席或者漏水的器皿上放置24小时或者更多，这样做出的成品口感更加细腻筋道。
2：锅内注入清水，放入八角，桂皮，茴香，丁香，花椒，辣椒，放入腱子肉，连同腌制料一起放入，加入白糖，老抽，生抽加盖大火煮开撇去表面浮沫转小火煮一个小时即可。注意这个环节，如果是专业制作，建议炒制焦糖色，这样出来的成品在外观上更加诱人，而且久放不变色。
3：关火后把肉在卤水里面浸泡二十分钟，捞出后晾凉用保鲜袋密封保存放置在冰箱里面冷藏随时取用。
到此，以上就是小编对于猪腱子做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪腱子做法菜谱的4点解答对大家有用。
