大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面浇头菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面浇头菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
口水面的吃法？
准备食材：干面条 500g，西红柿 100g，鸡蛋 1个，胡萝卜半根， 土豆 1个，香菇 50g，芹菜3根，青椒1个
准备汤底：适量十三香 ，1块姜 ，少许盐 ，适量生抽 ，1勺猪油 ，少许鸡精 ，1勺醋， 300g猪骨汤 适量小葱 少许香菜等
制作步骤
1.将青椒切方块，土豆、胡萝卜及香菇切丁。芹菜留叶，西红柿切小块，姜切碎末和鸡蛋打散待用。
2.起锅滑油，在炒锅内摊出薄薄的一份鸡蛋饼，一个人摊一份，两个人就摊两份，然后切至菱形状态。
3.将上面所提及到的菜品下入炒锅炒制，下入食盐和生抽即可完成炒制，其实这就相当于南方人吃面的浇头。
4.开始制作灵魂汤底。一份好汤底，口水面就成功了一半。锅内下入凉水，将姜末下入锅内，待水滚开下入牛肉汤、盐、生抽和醋。
5.第二次汤底煮开后下入十三香、猪油、油辣子和鸡精，待猪油融化后关火，汤底就算完工了。
6.将陕西干挂面煮熟，再过一次凉水。
7.碗里盛好面，舀两勺汤底，下入配菜，最后撒上香菜、小葱就可以开吃了。
盖浇面和打卤面的区别？
首先来说这两种面极具北京地方特色，其实两者的区别也十分简单。打卤面是指将做好的浇头里勾上芡，而且老北京打卤面的卤汁里边的食材多达十来种，制作上有着明确的要求，缺一不可。
如果说汆儿面是老北京人食谱里的家常吃法，那么，打卤面则是在一些特殊日子里才能上台面的一种面条，它的出现，往往会伴随有一种仪式感，如红白喜事或生辰都会吃上一碗打卤面。
而汆儿面是带有汤汁不勾芡汁的做法叫做汆儿面，老北京的羊肉汆儿面是典型的清真做法，先把羊肉切成薄片，用酱油、香油等喂入味儿备用。然后锅坐底油，先炝葱花炒白菜丝，再趁热在锅中加水，水开以后把面条放进去煮，等面条快熟的时候把喂透味道的羊肉片倒进锅里用筷子拨散，羊肉片一变颜色再撒上白胡椒粉就可以捞出来吃了，这就是地道“汆”。
吃羊肉汆儿面在数九寒天的时候吃最有感觉，此外您还可以把大白菜换成东北酸菜炒一下，酸菜与羊肉的结合制作出来的羊肉汆面更是一绝。
另外也有的人分别用“清卤”和“混卤”来区分汆面和卤面，清卤就是不勾芡的汆；混卤就是打卤面的勾芡卤。老北京的饮食文化博大精深，小小的一碗面条里有多少讲究和典故真值得大家去了解和体验。
1.盖浇面是将煮熟的面条或面皮,浇上炒菜及汤水的食物，在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。
2.打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。 特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌， 是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。
蟹萌萌蟹黄面怎么样？
蟹萌萌蟹黄面是一道美味的面食，其特色在于使用蟹黄做为主要配料，为面食增添了丰富的口感和味道。面条劲道细腻，蟹黄的鲜美与面的口感完美结合，让每一口都充满了幸福感。蟹黄的香甜和面条的清香交相辉映，让人回味无穷。这道面食不仅口味独特，而且富含蛋白质和维生素，营养丰富。总的来说，蟹萌萌蟹黄面绝对值得一试，它的美味会让你流连忘返。
蟹萌萌的蟹黄面是许多人的热门选择。绵柔的蟹膏和肥腴的蟹黄在蟹油的蒸腾下，散发出让人垂涎欲滴的香气。作为一家以蟹粉面为招牌的十年老店，其出品的蟹黄面在食客中有着良好的口碑。虽然价格相对较高，但浇头用的是蟹黄蟹肉，整体表现仍然不错。然而，根据不同的口味和预期，有些人可能会觉得店内的其他菜品如小龙虾拌面、肥肠面等更加出彩。因此，对于是否选择品尝蟹萌萌的蟹黄面，这完全取决于个人的口味和预算。
