大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃的家常小菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍好吃的家常小菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
什么菜软乎好吃？
那必须是土豆炖豆角。材料简单，做法也简单。豆角是北方的叫法，又称四季豆，富含卵白质及多种蛋白质。经常吃豆角，可以健胃消食、促进食欲。如果喜欢吃素，可以直接把土豆和豆角一起炖。但如果不排斥肉的话，最好放点肉进去一起炖，尤其是肥瘦相宜的五花肉，菜的味道会更好。虽然都是最朴实的食材，营养却十分丰富，看看那些靠这炖菜滋养起来的北方人就知道了，个个高大挺拔。虽然现在可以吃的食材越来越丰富，有的甚至我们连名字都叫不出，虽然我也喜欢尝试各种新奇的做法和吃法，但还是时不时喜欢做些最家常、最原始的味道，那种最接地气的滋味，才是居家过日子的滋味。
什么菜软呼好吃？
这要看谁吃 年轻人什么菜软呼都不好吃，可对我们老年人，不论什么菜只要软呼都好吃，年轻人牙好胃口好，吃什么的香，一般肉类老年人就喜欢乎软呼的好吃，特别是鸡鸭鹅，不乎软呼老年人没法吃，可年轻人太软呼他们就不愿吃了。
红烧肉，那叫一个软乎好吃。取一块五花肉，切成大约2公方见方的肉块，冷水下锅焯一下，捞起控干水份。
起锅烧油，放入白糖，不停搅动翻炒，炒到起白沫，白沫刚落下来时倒入肉翻炒，不停地翻炒，炒到肉发晶亮晶亮时，把姜，葱段，蒜放入，稍微炒一下，烹一点醋去腥，再翻炒几下，然后顺锅边倒入花椒，香味水，倒入刚漫过肉正好。
最后上面撒点盐，盐不要太多，取一个篦只，放在肉上面，篦只放一个瓷盆，里面放香料花椒水，等水少时，加一点，炖一个半小时在右，快熟时放入炸好的土豆块，炖一会入味，一锅香喷喷，入口即化的红烧肉就炖好了。
菜软乎好吃的有很多种，像烧茄子、麻婆豆腐、炖土豆、 咸蛋黄蒸南瓜、猪脚炖黄豆。
像红烧肉也可以做的软烂好吃，先把那五花肉切成块儿，然后用水戳一下，然后捞出来。
锅里边放油，用冰糖炒好糖色，把五花肉倒进去，然后翻炒上色以后再放入花椒大料哇，什么酱油，生抽、老抽还有什么蚝油、盐再兑上开水，大火炖上它20分钟，然后小火在慢慢的炖它个半小时一小时，那也是很软烂，很好吃的。
家乡菜谱家常做法？
我的家乡菜谱最常见的家常做法包括红烧肉、清炒时蔬、麻婆豆腐和酸辣汤等。
红烧肉需要将肉块用糖、酱油、料酒、姜和葱腌制后煎炸，再加入调味料烧煮至入味。
清炒时蔬则是将各种时令蔬菜切块或切丝后快速翻炒，保持蔬菜的鲜美和营养。
麻婆豆腐需要将豆腐切块，与肉末一起烹饪，并加入麻辣酱调味，口感麻辣鲜香。
至于酸辣汤，则是将肉丝、木耳、香菇等材料煮成汤，再加入醋、香醋、酱油和调味料调制出酸辣的口味，简单易做又下饭。
酸辣土豆丝
所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）
第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。
第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。
第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。
第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。
第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。
第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。
到此，以上就是小编对于好吃的家常小菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的家常小菜谱大全做法的2点解答对大家有用。
