大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于好吃的家常小菜谱大全做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍好吃的家常小菜谱大全做法的解答,让我们一起看看吧。
什么菜软乎好吃?
那必须是土豆炖豆角。材料简单,做法也简单。豆角是北方的叫法,又称四季豆,富含卵白质及多种蛋白质。经常吃豆角,可以健胃消食、促进食欲。如果喜欢吃素,可以直接把土豆和豆角一起炖。但如果不排斥肉的话,最好放点肉进去一起炖,尤其是肥瘦相宜的五花肉,菜的味道会更好。虽然都是最朴实的食材,营养却十分丰富,看看那些靠这炖菜滋养起来的北方人就知道了,个个高大挺拔。虽然现在可以吃的食材越来越丰富,有的甚至我们连名字都叫不出,虽然我也喜欢尝试各种新奇的做法和吃法,但还是时不时喜欢做些最家常、最原始的味道,那种最接地气的滋味,才是居家过日子的滋味。
什么菜软呼好吃?
这要看谁吃 年轻人什么菜软呼都不好吃,可对我们老年人,不论什么菜只要软呼都好吃,年轻人牙好胃口好,吃什么的香,一般肉类老年人就喜欢乎软呼的好吃,特别是鸡鸭鹅,不乎软呼老年人没法吃,可年轻人太软呼他们就不愿吃了。
红烧肉,那叫一个软乎好吃。取一块五花肉,切成大约2公方见方的肉块,冷水下锅焯一下,捞起控干水份。
起锅烧油,放入白糖,不停搅动翻炒,炒到起白沫,白沫刚落下来时倒入肉翻炒,不停地翻炒,炒到肉发晶亮晶亮时,把姜,葱段,蒜放入,稍微炒一下,烹一点醋去腥,再翻炒几下,然后顺锅边倒入花椒,香味水,倒入刚漫过肉正好。
最后上面撒点盐,盐不要太多,取一个篦只,放在肉上面,篦只放一个瓷盆,里面放香料花椒水,等水少时,加一点,炖一个半小时在右,快熟时放入炸好的土豆块,炖一会入味,一锅香喷喷,入口即化的红烧肉就炖好了。
菜软乎好吃的有很多种,像烧茄子、麻婆豆腐、炖土豆、 咸蛋黄蒸南瓜、猪脚炖黄豆。
像红烧肉也可以做的软烂好吃,先把那五花肉切成块儿,然后用水戳一下,然后捞出来。
锅里边放油,用冰糖炒好糖色,把五花肉倒进去,然后翻炒上色以后再放入花椒大料哇,什么酱油,生抽、老抽还有什么蚝油、盐再兑上开水,大火炖上它20分钟,然后小火在慢慢的炖它个半小时一小时,那也是很软烂,很好吃的。
家乡菜谱家常做法?
我的家乡菜谱最常见的家常做法包括红烧肉、清炒时蔬、麻婆豆腐和酸辣汤等。
红烧肉需要将肉块用糖、酱油、料酒、姜和葱腌制后煎炸,再加入调味料烧煮至入味。
清炒时蔬则是将各种时令蔬菜切块或切丝后快速翻炒,保持蔬菜的鲜美和营养。
麻婆豆腐需要将豆腐切块,与肉末一起烹饪,并加入麻辣酱调味,口感麻辣鲜香。
至于酸辣汤,则是将肉丝、木耳、香菇等材料煮成汤,再加入醋、香醋、酱油和调味料调制出酸辣的口味,简单易做又下饭。
酸辣土豆丝
所用食材:土豆、蒜、干辣椒、小葱;白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒(配色)
第一步:土豆去皮后,切成粗细均匀的细丝,不要切得太细,容易黏连到一起,太粗不入味,大概和火柴棒差不多粗细就行了,切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。
第二步:锅中烧水,水烧开以后,将土豆丝倒入锅中滑散,焯水时间不要超过10秒,捞出控水,土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。
第三步:锅中加适量的油,将3瓣大蒜切片,一根小葱切段,4个干红辣椒入锅爆香。
第四步:转大火,直接将2勺白醋(30克)倒入锅中,烹出醋香味,醋遇热会挥发一些,所以不用怕会很酸,两勺白醋不多。
第五步:倒入焯过水的土豆丝,加入适量的盐和鸡精,开大火迅速翻炒10秒。
第六步:加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉,配色用的青红椒丝,加入半勺花椒油,大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口,酸辣可口的土豆丝就做好了。
到此,以上就是小编对于好吃的家常小菜谱大全做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于好吃的家常小菜谱大全做法的2点解答对大家有用。