大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜谱红烧肉做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍菜谱红烧肉做法的解答,让我们一起看看吧。
红烧肉正宗做法教学?
做法:
2)将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。
4)往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。
5)往锅里加入适量的盐。
6)将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中小火炖15分钟。
7)炖熟的肉里面加入大蒜。
8)加入一颗冰糖,小火将收干汤汁即可享用
主料:五花肉800克,
调料:白砂糖20克,酱油25克,黄酒30克,冰糖25克,盐适量。
做法:
1、五花肉切***块。放入锅中,倒入冷水,没过五花肉。水开后5分钟捞出。
2、起油锅,油热后,放入八角煸香,倒入白砂糖,煸炒至棕色。
3、放入肉块,煸炒至肉块开始出油。
5、注入开水,与肉持平,放入葱段,姜片,香叶,冰糖。
6、小火焖煮40分钟,捡出葱,八角,香叶,放入少许盐,大火收汁,翻炒即可。
做法:
1、准备材料,五花肉洗净,切成***块大小;
2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了;
原料:五花肉、生姜、大蒜、葱结、香叶、八角、桂皮、料酒、白砂糖、生抽、老抽、食盐
制作:
1、准备一块上等五花肉,把它从中间分成两块,然后开火把锅烧热至冒烟,再将五花肉皮朝上,放入锅中烧制,把猪皮烧到焦黄的状态。
2、接着把五花肉放入水中浸泡,用刀将猪皮表面焦黄杂质给刮掉,刮干净后,再用流动的清水充分清洗干净即可。
红烧肉正宗做法家常简单?
我们首先需要准备以下食材:五花肉1000克,八角3棵,桂皮2块,香叶5片,干辣椒5个,生姜1块,葱白2截,冰糖40克,葱花适量,生抽2汤匙,老抽1茶匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙

第一步:先将五花肉清洗干净,再冷水放入锅中,放入生姜的边角料和几个葱片,加入2汤匙的料酒去腥增香,然后盖上锅盖,开火将五花肉煮熟!

第二步:等五花肉煮熟之后,捞出放凉至不烫手,再根据自己的喜好,改刀切成均匀大小的长方条,但不建议切得太小块,煮熟的五花肉比较好切,形状也能切得比较方正,切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片,装盘备用。

第三步:起锅烧热,将切好的五花肉一块一块地放入锅中,煎至六面焦黄,将五花肉的部分油脂煎出来,再盛出备用。
1准备好葱姜蒜,香菇和毛芋等。五花肉冷水下锅,煮滚去腥,捞出控水放凉,切小块。
2下锅直接煸炒,让油出一些减少肥腻感。待出油肉表面金黄后盛出。锅里煸出的油用来炒糖色。
3小火放冰糖,待糖化了有丝将煸好的肉放入锅中翻炒,上色后加生抽,老抽,葱姜蒜等辅料炒出香味,此时一定要注意火候掌握。
4加开水没过肉,大火烧开后几分钟加入毛芋和香菇,转小火加盖开始炖煮。炖到水剩1/3加盐,转大火收汁。
到此,以上就是小编对于菜谱红烧肉做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜谱红烧肉做法的2点解答对大家有用。