大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常清热菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常清热菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
烹调中清热下火的调料？
清热下火食谱一：
做法：
2、将打好的果汁倒入锅里，切记开小火慢慢煮，不要煮焦了，煮到果汁变得浓稠。
3、最后加入之前备好的蜂蜜，搅拌均匀等变成羹状就行了。可以当做早餐食用。
功效：可以健脾益肾，适用于脾肾气虚、小便不利等症状，可以下火利尿。
清热下火食谱二：
做法：
苦瓜除了炒鸡蛋外，还能炒哪些菜呢？
苦瓜一种很好的食材，它清热去火，但因为有一些苦味，我们可能有一些吃不惯，但就是因为它的苦味，才会健脾开胃，促进食欲，还有着降低血糖的功效
苦瓜一般的烹饪方法就是炒鸡蛋或者凉拌，但它还可以和很多食材来搭配制作出美味的菜品，做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作苦瓜的一些方法，希望对您有所帮助！
【苦瓜炒青椒】
锅中倒水，放入一些食盐，将水烧开后放入苦瓜，焯一下，用盐水焯苦瓜可以去除一些苦瓜的苦味，将苦瓜焯得有些变色后捞出放凉备用。
另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，先放入青椒煸炒几下，将青椒炒至断生后放入苦瓜，放入一些食盐和鸡精翻炒片刻，将食材炒熟后即可盛出摆盘
苦瓜的几种做法：（仅供参考）
凉拌苦瓜做法：
1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成片。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐适量拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
制作技巧：苦瓜腌好后一定要沥净水
苦瓜酿肉做法：
1.将苦瓜切去两顶端，切成.. 四厘米长的段，去掉中间的瓤子，放在冷水锅中上火煮熟除去苦味后捞入冷水盆里，逐段套在左手食指上，用右手攥干水。
2.将猪肉洗净剁成泥，水发香菇、新鲜虾仁切成米粒状盛入碗中，再入鸡蛋，加入面粉、湿淀粉适量.精盐，一起调匀成馅子，塞入每段苦瓜筒内。两端用湿淀粉封口。
你好，很高兴回答你的问题。苦瓜除了炒鸡蛋外，还能炒那些菜呢？我的回答是：在我们的印象中，苦瓜好像只可以用来炒鸡蛋，这道菜也是很多家庭都最常制作的，好像除了炒鸡蛋外，用来炒什么都觉得不合适。其实苦瓜可以用来炒肉片，也可以用来素炒。
苦瓜不仅可以炒猪肉，也可以炒牛肉。下面就来先简单介绍一下苦瓜炒牛肉的方法吧。苦瓜炒牛肉是以牛肉为主要原料，经腌制后，搭配上苦瓜、豆鼓、红椒等调味品大火炒制而成。香味浓郁、肉质细嫩、苦瓜清脆，所以受到很多朋友喜爱。
【苦瓜炒牛肉】
需要食材：
主料：牛肉300克
配料：苦瓜1个、红椒半个、生姜1小块、食盐适量、食用油适量、淀粉1小勺
——开始制作——
