大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食菜谱大全腌黄瓜嘎吱脆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食菜谱大全腌黄瓜嘎吱脆的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜最好吃的十种做法腌制？
1. 酸辣黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、姜末、辣椒、醋、白糖、盐、味精、鸡精等调味料腌制1小时以上即可。
2. 泡椒黄瓜：将黄瓜切成长条状，加入泡椒、生姜、蒜末、醋、白糖、盐腌制1小时以上即可。
3. 香辣黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入花椒、干辣椒、蒜末、姜末、醋、盐、白糖、味精、鸡精等调味料腌制1小时以上即可。
4. 麻辣黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入花椒、辣椒、醋、盐、白糖、味精、鸡精等调味料腌制1小时以上即可。
5. 蒜香黄瓜：将黄瓜切成长条状，加入蒜末、醋、盐、白糖、味精、鸡精等调味料腌制1小时以上即可。
6. 酸菜黄瓜：将黄瓜切成长条状，加入酸菜、姜末、蒜末、醋、盐、白糖、味精、鸡精等调味料腌制1小时以上即可。
7. 糖醋黄瓜：将黄瓜切成长条状
腌黄瓜干怎么腌又脆又绿？
食材：黄瓜1000克，青椒150克，红椒100克，生姜10克，盐适量，白糖3杨驰，白酒1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，陈醋2汤匙，味精少许，八角1个，花椒2茶匙，麻椒2茶匙，干辣椒6个；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜和青红椒分别清洗干净后，沥干水分，先将黄瓜切成条状，大小按照个人喜好做即可，没有过多的约束；
第二步，准备一个比较大点的干净容器，切好的黄瓜条，放入在容器中，使劲的挤压黄瓜条，然后在容器上盖上一个重物，将黄瓜里面的水分充分压出来后，倒掉水分；
第三步，处理好之后，便可以在黄瓜条中加上2勺盐，用手将其抓拌均匀后，继续腌制30分钟，在中途需要翻动2次，在腌制黄瓜的过程中，处理其他食材；
第四步，青红椒清洗干净后，去掉根蒂，去掉辣椒籽，然后将其切成条状，同时将生姜洗净后切成片，干红辣椒的表面可以用湿布子给擦洗干净，剪成段；
第五步，一个干净的小碗中，放上白酒、生抽、老抽和陈醋，搅拌均匀成料汁，炒锅预热一下，然后加上适量的食用油，放入花椒、麻椒、八角和干辣椒段，小火慢慢炒出香味；
第六步，接着将料汁给倒入锅中，即可关火，将其自然晾凉，这个时候，黄瓜也腌制好了，将水分挤干，再放入青红椒，加上白糖和味精，将晾凉的料汁倒入；
第七步，充分的搅拌均匀后，将其倒在一个无水无油的容器中，密封好，放入冰箱冷藏2个小时，即可开始享用
黄瓜种可以做什么咸菜？
黄瓜是一种***喜爱的瓜果蔬菜。除了炒黄瓜，拍黄瓜外，还可以用来做各种各样的咸菜，下面就简单举几例黄瓜咸菜的做法；
第一种，新鲜黄瓜两根，用刀拍几下。切成小段。放入盆中，放入盐，蒜末，味精，搅拌均匀。就可以装盘食用了。
第二种，黄瓜切成小段，放入盆中，洒入适量的盐腌制一晚，放清水攥干水分放入盆中，放生抽酱油，味精，吃着脆爽。
地黄瓜怎么腌制又脆又好吃？
腌制小黄瓜的做法
1.小黄瓜去蒂掐花，洗净控干。倒入适量盐，用手抓抓，腌制1个小时左右，杀出里面的水份。
2.腌制好之后，把水倒掉，捞出小黄瓜平铺在篦子上，放阴凉处晾上一天，这一步一定一定不要省略。这是让黄瓜吃起来嘎嘣脆的关键所在。我加了点胡萝卜条一起，同样的做法。
3.准备好各种配料。生姜最好用嫩姜，子姜。别切片，切块一起进去腌。这样味道特别好。子姜腌好了切片吃也是特别美味。
4.煮腌汁，锅里倒入醋100克，冰糖100克，酱油500克，大料2粒，花椒1小把，辣椒适量，小火煮开，至冰糖融化，关火晾凉。
5.取一干净的密封罐，把晾好的黄瓜胡萝卜放进去，铺上蒜末。子姜。倒入晾凉的腌汁。浇上2汤匙白酒。盖上盖子，摇晃一下让它均匀。放冰箱或是阴凉处。隔天就能吃了。腌到第三天的时候，味道最恰到好处了。
到此，以上就是小编对于美食菜谱大全腌黄瓜嘎吱脆的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食菜谱大全腌黄瓜嘎吱脆的4点解答对大家有用。
