大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛筋的做法菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛筋的做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
牛筋的做法？
步骤 1
牛筋清洗干净，冷水入锅大火煮沸再煮五分钟，捞出洗净浮沫备用。准备卤料包，除葱姜冰糖外，全塞进一次性卤料包。
步骤 2
铸铁锅里加入大半锅水，放葱段姜片和卤料包。再加入料酒、老抽、生抽和盐。
步骤 3
洗净的牛筋放进锅内，大火煮开转中火炖2.5～3个小时。中间查看以防干锅。
步骤 4
卤好的牛筋放凉切片，撒香菜和小米辣。不立即吃的可以放冻箱冷冻，吃的时候拿出来解冻切片即可。
步骤 5
用料：牛筋 一斤，花椒 9g，姜 一两，蒜头 五小瓣，香叶 四片，香油 5g，盐 10g，辣椒粉 两小提，辣椒节 适量，辣酱 适量，胡椒油 适量，芹菜 三根，味精 适量
做法：1.准备好所有食材，先将牛筋洗干净。
2.起锅，倒入适量的水，水开下入洗干净的牛筋，用热水煮下，在冷水洗干净在切小块，姜切小块，蒜切小块，芹菜切节。
3.另起锅，热锅放油，小火先放花椒，姜，小炒一下在放牛筋一起炒，大火爆炒会。
4.大火炒会很香了，放香叶，就小火，放盐，酱油，蒜，在炒几下，在放辣椒粉，在辣椒节，在辣酱，转中火炒。
5.炒会后倒入水，水位要高过牛筋还要多三四指，先大火，煮沸了，在小火慢煮，加好水了，放几滴香油，胡椒，味精，慢慢煮。
6.煮到收汁了，倒入芹菜节，大火爆炒几下，试盐，芹菜刚熟就可以了，上面在放点葱花就可以开吃了。
牛筋是一种营养丰富、口感独特的食材，可以烹制出多种美味的菜肴。以下是几种不同的牛筋做法：
红烧牛筋：将牛筋清洗干净后放入锅中加入水、姜片、葱段和料酒煮开，去除上面的浮沫，小火炖大概4个小时，然后捞出晾凉后切成小块。热锅凉油，加入姜片、蒜、干辣椒段炒香后加入牛筋，再加入酱油、冰糖、料酒、大料、盐和适量的水，盖上盖子炖大概20分钟，收汁即可。
青椒炒牛筋：将牛筋清洗干净后切成小段，放入高压锅中加入水，姜片、葱段和料酒，压30分钟，捞出晾凉后切成小块。将青椒切块，蒜切碎备用。热锅凉油，加入蒜末炒香后加入青椒和牛筋，翻炒均匀后加入生抽、老抽、蚝油调味，倒入适量的水，盖好锅盖小火焖30-40分钟，加入适量的盐和糖调味，大火收汁即可。
卤牛筋：将牛筋清洗干净后放入锅中加入水、卤料（如八角、桂皮、香叶等），煮开后小火炖煮2-3小时，直到牛筋变得软糯。然后将牛筋捞出晾凉后切成小块，将卤汁淋在牛筋上即可。
以上是几种不同的牛筋做法，每种做法都有其独特的口感和风味。您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。
材料
牛筋，蒜，姜，葱，干辣椒，干花椒，辣椒粉，酱油，糖，料酒，盐，油，带皮花生
做法
1、牛筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。
2、捞出冲凉水，切小块。
3、锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生，颜色变深后即可。
4、锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香后，放入牛筋翻炒。
5、加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁。
6、最后加入炸好的花生拌匀即可。
牛筋的做法王刚？
步骤 1
牛筋+葱姜+料酒+香叶+水，用高压锅煮汤模式，一般要二次才能酥。 切成小段
步骤 2
牛肉+葱姜+料酒+香叶+水，小火炖半小时
步骤 3
洋葱，土豆，胡萝卜，按自己喜好，切块条都行。这次正好冬笋上市季节，我加了一个冬笋
步骤 4
到此，以上就是小编对于牛筋的做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛筋的做法菜谱的2点解答对大家有用。
