大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕菜谱猪腰做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕菜谱猪腰做法的解答，让我们一起看看吧。
潮汕月子猪腰汤的做法？
1，准备所需食材
2.猪腰对半切开，里面的白色筋络和深红色的全部去掉（这两个是猪腰骚味的来源）然后抓一把淀粉反复冲洗干净。
3，猪腰背面横竖切十字花刀，然后切成条。
5，焯好后过下凉水去掉血沫冲洗一遍。能再次的去掉骚味。
2. 将猪腰清洗干净，切成小块，放入湿布中浸泡1小时，使其去腥。
3. 锅中放水和猪腰同煮，待水开后将猪腰捞出沥干。
4. 锅中放清水，加入猪腰和适量的米酒，大火烧开后转小火炖至猪腰酥烂。
5. 最后加入姜片和枸杞，炖几分钟后即可熄火盛汤。
6. 产妇喝时，可根据自己的口感加入适量盐和胡椒粉调味，每天饮用一次，早晚各一次。
潮汕肾子做法？
回答如下：潮汕肾子是潮汕地区的传统美食之一，常用猪肾制作，口感鲜美，营养丰富。以下是潮汕肾子的做法：
材料:
猪肾 500 克
姜片 5 片
葱段 2 段
料酒 1 大匙
盐适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 1 小匙
主料：肾子1个
辅料：油7ml、盐5g、葱5g、姜5g、蒜4瓣、生抽5ml、白糖3g、料酒5ml、淀粉3g、水8ml
1、准备好原料。
2、肾子片两片，撕去外皮，片净腰臊，放清水，姜片中浸泡15分钟左右。
3、泡好后清洗几遍，切出花刀。
潮州粥怎么做？
潮州粥，主料：把米洗净放锅中，倒入比米多约20倍的水，先用旺火煮至米粒开腰花，改用微火煮至米粒松软，米汤略稠即可， 潮州人特别喜欢吃粥，而且历史悠久，几乎可以说从古至今，潮州人都很喜欢吃粥的习惯，这里有几个方面的原因，一个是：因为潮州地区处于热带地区，气候炎热潮湿，人们流汗多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液、即能充饥解渴，又能养生益胃， 另一个是：从历史上讲，人们那时候生活水平比较底，不可能三餐吃干饭，所以只能多食稀饭，
潮州粥是潮州人的一种早餐主食，往往每天早上都要吃粥，但是潮州粥也是一种小食，人们每天早上一餐之外，如工休，夜宵，也会喜欢吃上一碗粥作为点心，而且随着人们对粥的喜爱，又出现了各种配料加以调味的潮州粥，如鱼片粥，肉片粥，鸭肉粥，蟹粥等，现在在潮州的大街小巷随处可见到摆卖各种各样的潮州粥，潮州粥已成为人们的日常生活中不可缺少的小食。
猪腰子味道太大，怎么做才好吃？
你好，猪腰子确实有一股味道，没处理过的猪腰子所散发的味道我想不管是喜欢猪腰子或者不喜欢猪腰子的人都不会喜欢。但猪腰子处理的好，确实也是一道美味，更是一道常见的菜。那么猪腰子应该怎么处理呢？
首先购买猪腰子是一定要先让商家将猪腰子上面白色的筋肉切掉处理干净，这些不处理不管怎么烹饪，都会有一股难以下咽的味道，当然一般的商家都会主动帮你切掉这部分，但有些比较马虎，处理不干净的话自己回家最好还在用刀在切掉，这样才能更好的去味。
其次是猪腰子的清洗，猪腰子去完筋肉后一般是切成薄片，然后加盐跟淀粉，再加些许清水一起揉搓清洗，这样能将猪腰子里面的血水跟臊臭味给洗出来，揉搓几分钟后就可以用清水冲洗，然后再反复几次，这样才能将味道最大程度的去掉。
因为我是广东潮汕人，所以饮食比较清淡。又因为我比较喜欢喝汤，猪腰子也一般用来炖汤或者跟猪瘦肉，猪肝，粉肠，猪心等一起打猪杂汤，均是清淡为主，所以猪腰子也是我家菜谱上的常客。清洗去味的处理方法就是用的上面的做法。做出来的汤都没有猪腰子的臊臭味。
所以如果喜欢吃重口味的，比如爆炒，加各种酱汁，辣椒等，那更是没得说，更没有臊臭味。
如果用上面的做法处理后还是觉得有臊臭味，那也可以在清洗跟烹饪的时候都加入姜跟料酒，这两样也是去处异味腥味的好手。
无论你是哪个地区的人，无论你的口味是清淡或者喜欢鲜香麻辣，猪腰子无论怎么烹饪，最主要的还是烹饪前的处理，处理的好，怎么烹饪怎么做都不会有味道的。
以上就是我们常用的一点小技巧，希望能帮到你。
到此，以上就是小编对于潮汕菜谱猪腰做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕菜谱猪腰做法的4点解答对大家有用。
