大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡家常菜谱大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清淡家常菜谱大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
除了炖菜，还有什么炒菜是比较清淡的？
西兰花木耳炒藕片：西兰花切成小朵儿，藕去皮切成片，胡萝卜切成片，少许泡发好的木耳。
起锅加入清水，先将藕片下入锅中焯水，两分钟后下入西兰花和胡萝卜，最后下入木耳，焯水三分钟倒出控水。
另起锅加入少许油，下入葱花蒜末爆香，加入焯好的原料翻炒，加入盐，味素，鸡精调味儿，翻炒均匀出锅即可。
2.芹菜去筋切片，焯水过凉捞出，加入花生米；
3.锅内把少许油烧开，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里，加少许盐拌匀即可。
做法：
2..倒入些许橄榄油，葱、蒜爆香，红萝卜及羊肉快炒，接着放入小白菜大火快炒；
3.大火炒3分钟即可
所谓清淡，在老百姓的角度，无外乎少油、少盐，其实，真正意义的清淡，绝不仅仅如此，我简单说一下。
首先，少油少盐是相对的正确，不是绝对，食物嘛，用来吃的，那口味得说得过去，搞得没滋没味的，难以下咽，即便再少盐少油，也没有意义。
清淡，不仅仅限于调料，最主要还是食材，猪肉类的食材，再怎么做，也做不到清淡，属性在那里，红烧肉，酱肉，滑炒肉，熏酱猪肉等，无法清淡。
牛肉类的，可以做到清淡，比如，清炖牛腩，牛肉炖萝卜，手撕牛肉丝，牛柳，这些做法，相对的清淡。
鸡肉，可以有多种清淡的做法，清炖鸡，拌鸡丝，滑溜鸡丁，芙蓉鸡片等，都可以做到清淡的状态。
鱼类食材，海水鱼和淡水鱼一样，本身就清淡，就这属性，做法上决定是否清淡，清蒸，清炖，刺身，拌生鱼片等，就都是清淡的，反之如红烧，酱焖，就不算清淡口味了。
海鲜，本身就是清淡的食材，只要不麻辣、爆炒、等厚重的做法，都是清淡的。
青菜菌类，别红烧、麻辣、红焖、酱爆等，就基本都是清淡的。
另外，有些伪清淡的食材要注意，看起来郁郁葱葱的甚是可爱，就认为清淡；看起来白***嫩的，就认为是清淡，这都不对，比方，鲜黄花菜，好看是好看，直接烹饪就吃，会中毒，这已经超越清淡的范畴了，要命的，比如莲藕，白胖胖的，但也一样，原生态的莲藕一定是一个泥巴样，很难看，白胖的莲藕咋弄的，大家也应该知道的。
总结一下观点，清淡，不仅仅在调料，油量，更多的是食材与做法，现在大众都注重健康，能知道真正的清淡是咋弄，很关键，就像有的人大腹便便，却营养不良，为嘛?因为摄入不均衡，所以营养不良一个道理。所以，清淡是相对的，不是绝对和主观认识的，要适当的学习一下饮食，健康的知识，才能做到不因清淡而导致生活无味；才能做到不因不懂而胡乱进食。
春节10个清淡食谱？
一、胡萝卜炒牛肉
用料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；
做法
1.牛肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，抓匀腌制一会儿；
2.腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可；
初中生清淡的菜谱？
初中生处于生长发育的关键时期，需要摄入充足的营养，但也要避免过于油腻和重口味的食物，以免影响身体健康。以下是一些适合初中生食用的清[_a***_]谱：
西红柿炒鸡蛋：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，然后加入西红柿块翻炒，最后加入盐和味精调味即可。
清蒸鱼：将鱼洗净，去鳞、去内脏，然后在鱼身上划几刀。将姜丝和葱丝放在鱼身上，加入少量盐和料酒腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
青菜炒豆腐：将青菜洗净切段，豆腐切成小块备用。锅中加油烧热，加入豆腐块煎至两面金黄，然后加入青菜段翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。
蘑菇炒肉片：将蘑菇洗净切片，猪肉切成薄片备用。锅中加油烧热，加入肉片煸炒至变色，然后加入蘑菇片翻炒，最后加入盐和酱油调味即可。
到此，以上就是小编对于清淡家常菜谱大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡家常菜谱大全窍门的3点解答对大家有用。
