大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季菜谱焖饭做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍夏季菜谱焖饭做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样焖米饭好吃？
加醋蒸米饭法。煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
一晚碗米放多少水焖饭？
一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。
水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。
也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，也就是大概一指头左右。
焖饭方法：
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是
怎么焖米饭好吃？
主料：大米400克、腊肉300克辅料：植物油、盐、生抽、蚝油，泡发香菇、胡萝卜、香葱2根
做法：1、把l腊肉洗净泡泡切小片
2、最好用温水清洗以后，在清水泡泡， 这样可以去掉灰尘和杂质。
3、把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁。
4、大米洗净，也可以提前泡泡，但是看大米的吸水量，砂锅里加大米和水，加清水要比平时稍微少一些，加胡萝卜个香菇丁拌均匀，因为胡萝卜和香菇要出水分。
***如怎么淘米焖饭好吃，首先要看大米本身的质量，好的大米焖出来的饭都香喷喷的，然后对于好的大米首先焖饭前要浸泡一下，泡上一段时间然后再把大米轻轻的洗一下就开始了焖米饭这样焖出来的米饭应该就是又香又好吃，而且这样焖出来的大米饭都是香气飘飘。
【主料】糯米1碗
【配料】腊肠2根，干香菇1碗，洋葱半个，青豆半碗，胡萝卜半根
1. 糯米提前至少4小时浸泡，干香菇凉水泡软，腊肠切厚片，青豆剥皮洗净，胡萝卜刮掉外皮，洋葱半个，香葱清洗干净；
2. 洋葱切小丁，胡萝卜切小丁，香菇切丁，香葱切末；香菇水不要倒，焖饭倍儿香；
4. 将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中，腊肠有咸味，根据口味撒盐、倒生抽，翻炒均匀；
5. 把泡好的糯米入锅中，翻炒至透明状，将泡香菇的水适量淋入锅中；
6. 炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中，再把泡香菇净水倒入锅中，水量是正常焖饭的1/3即可；
7. 盖上盖子，微小火慢慢焖，中途可以将锅子转动几次，使锅底受热均匀，防止一处加热过度而糊锅。
食材：
大米1量杯，腊肠1根，玉米半根，胡萝卜半根，香菇7个，小米椒3个，红辣椒1个，大蒜3瓣
香葱3根，炸好的花生米小半碗
调料：
食用油3勺、生抽3勺、老抽2勺、耗油1勺、香油1勺、盐1勺、辣椒面1勺
焖饭能不能放一夜？
可以啊，晚上蒸的饭吃不完，我家都是放到第二天继续吃的，夏天太热要放在冰箱里，现在天气冷了放外面也没关系，第二天可以煮稀饭，可以蛋炒饭，甚至可以直接热一下吃，而且现在还有很多种新吃法，搜一下就知道了，最好不要直接吃冷饭对胃不好
到此，以上就是小编对于夏季菜谱焖饭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季菜谱焖饭做法的4点解答对大家有用。
